La Fira de la Tòfona de Centelles celebra una edició amb canvis

Centelles ha acollit aquest cap de setmana la 16a edició de la Fira de la Tòfona. Una edició que ha arribat amb canvis: el més notori, la supressió dels tallers de cuiners i la introducció d'un emorzar de forquilla, que ha resultat l’estrella de la fira. En una mala temporada, el preu de la tòfona rondava els 1.300 euros al quilo, i les parades oferien també formatges, ratafia o productes nadalencs. INFORMEN: Martí Roviró i Núria Perera