Guillem Camps i Albert Gómez. Solsona
La Fira de Sant Isidre de Solsona, la mostra agrícola i ramadera per excel·lència de la Catalunya Central, arriba aquest cap de setmana a la seva seixanta-setena edició amb nous canvis però reivindicant un any més el seu lideratge com a fira de caps de bestiar vius de tot Catalunya. A dia d’avui, però, es considera una fira multisectorial, amb mostres d’artesania, trobada de puntaires, exposicions de fotografia, pintura o escultura, etc.
Les novetats més destacades són la dinamització de l’Espai Gastronòmic amb l’habilitació d’un escenari des d’on s’interpretarà música en directe, l’organització d’un concert solidari pel càncer infantil a càrrec de l’Escola de Música Àtic Taller Musical, i l’entrepà gegant solidari per recaptar fons destinats a l’associació AMISOL.
La fira compta amb un ventall d’activitats més ampli gràcies a un lleuger augment del pressupost, que es situa al voltant dels 90.000 euros. No obstant, segons assegura Josep Caelles, director de la Fira de Sant Isidre i President de Solsonès Fires, amb uns majors números encara es podria una fira més reeixida: “La nostra intenció seria fer el concurs de la vaca bruna, però organitzar-ho costa uns 30.000 euros, és a dir, que en la actualitat no ens el podem permetre perquè ja ens gastaríem una tercera part de la totalitat del pressupost que disposem, lamenta Caelles.
La fira, que també és coneguda entre els habitants de la comarca com “la festa major del Solsonès”, comptarà enguany amb Jordi Llobet, el xef del restaurant L’Ó, de Sant Fruitós de Bages, que des de l’any 2013 té una estrella Michelin. Llobet protagonitzarà el taller culinari “Cuinem amb plantes del bosc i xai del Solsonès”. En l’activitat, el xef realitzarà una demostració de la cuina creativa i d’autor que aposta pel producte de proximitat i de temporada, que és la que porta a terme en el seu establiment.
Jordi Llobet, el xef del restaurant L’Ó
Isabel Palà, cap de comunicació de Món Sant Benet, espai en el qual es troba integrat el restaurant L’Ó, explica en què consistirà l’activitat: “El xef realitzarà quatre receptes vinculades al xai i també a les plantes de bosc, identificables i fàcils de trobar en el nostre entorn: infusió de farigola, arròs fumant amb cremós de romaní, coll de xai farcit i bombó de xocolata i llorer. Els assistents podran observar el procés que segueix el xef per elaborar els plats i, al finalitzar, provar-ne els plats acompanyats de vi de la comarca, concreta Palà. L’activitat, que se celebrarà el diumenge al migdia, està organitzada pel Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC), hi col·labora Xai del Solsonès, i també té el suport de la Diputació de Lleida.
Al marge del ja tradicional taller de cuina, al llarg de la fira també se’n podran realitzar de d’altres temàtiques. Els més destacats són un taller amb llana i cotó, organitzat per un comerç solsoní anomenat “Mans i Mànigues”, i un taller de labor de retalls (patchwork). Els interessats en aquestes activitats podran escollir entre diferents dies i hores per realitzar-los. “Tret del taller culinari, la resta els fem en diferents hores per augmentar la participació i així tots aquells que hi volen participar poden triar el moment en què els hi va millor. Hem comprovat que aquest sistema funciona, i estem molt satisfets de la participació en tots els tallers”, assegura Josep Caelles, el director d’una fira que se celebra des de l’any que ell va néixer.
