Naiara Nicolás / Claudia Martín / Aina Sivila
El primer cap de setmana d’octubre és una data assenyalada pels veïns de Camprodon, doncs des de fa 4 anys se celebra la Fira de la Galeta. Una fira dedicada exclusivament a les galetes, doncs en aquest poble del Pirineu gironí hi ha una gran tradició galetera.
L’any 2018 la gent de Camprodon van decidir celebrar una fira innovadora que tenia per objectiu de fer un homenatge al producte alimentari de les galetes. En aquesta festa s’agrupen diferents artesans de galetes i dolços, fins i tot, en l’edició d’aquest any hi ha hagut uns productors de galetes per a gossos. En total, s’hi podien trobar 50 varietats de galetes diferents fetes per 10 galeters del territori català.
Però la tradició de les galetes ve de lluny, fa més de cent anys que a Camprodon s’elaboren galetes, que amb el temps van aconseguir un gran prestigi. De fet, va ser durant la dècada de 1880 que dues pastisseries emblemàtiques del poble van obrir les seves portes. La Pastisseria Pujol i la Pastisseria Sala-Paulí son dos dels referents del dolços camprodonins.
Uns anys més tard, la família Birba, que regentava una botiga de queviures al poble, va començar a elaborar melindros per vendre als barcelonins que pujaven a estiuejar a Camprodon. Amb el bon temps les vendes es disparaven, però a l’hivern tot s’aturava. Va ser per això que, l’any 1893, van començar a fer galetes que aguantaven més que els pastissos i eren més fàcil de transportar i d’arribar a tothom. Les galetes dels Birba van fer-se molt populars i la demanda no parava d’augmentar. Van haver de canviar l’obrador que tenien al soterrani de la casa per una fàbrica al centre del poble. I tot just fa catorze anys es va construir la fàbrica actual que segueix mantenint maquinaria original per no perdre la tradició.
El poble de Camprodon ha aconseguit un gran prestigi en el món de les galetes, la marca Birba, actualment, es ven per tota Espanya en una gran quantitat de supermercats diferents. És per això que Camprodon va decidir començar amb la celebració de la Fira de la Galeta, per donar a conèixer petits artesans galeters, que com la família Birba, treballen de valent per tirar endavant un nou negoci. La fira aposta per productors locals que encara no tenen un gran nom com Pastisseria Duran, Artipa o Biodelícies, entre d’altres.
