Conills rere els passos de la llet

El dels conills és un sector que fa temps que agonitza i l’escalada de preus derivada de la guerra d’Ucraïna l’està sentenciant. Els costos de producció d’un quilo de carn se situen a hores d’ara a l’entorn dels 2,5 euros, segons el ramader de la Torre d’Oristà i responsable del sector de Conills d’Unió de Pagesos, Albert Puig. El preu a la llotja de referència, la de Madrid, està a 2,15 euros. Els números no surten i des de l’organització agrària han picat ja la porta de l’administració per aconseguir, en última instància, subvencions pel tancament d’explotacions. Segons les dades d’Unió de Pagesos, en els darrers deu anys s’ha passat d’una cabana de 380.000 conilles a les 150.000 que hi ha censades actualment a Catalunya. I les dades poden continuar a la baixa només tenint en compte que arran de la guerra d’Ucraïna el cost de l’alimentació ha incrementat més del 30%, entre 3.000 i 4.000 euros al mes de mitjana, en una granja de mil mares, diu Puig. Aquesta setmana, el consell de ministres ha aprovat els fons per a sectors agraris afectats per la guerra d’Ucraïna, però segons Puig “no arriba ni pels pedaços”. Per als productors de conill, l’ajuda màxima per a granges d’entre 510 i 1.000 mares és de 3.870 euros. Al final, la reclamacions dels cunicultors no disten tant de la d’altres sectors com el boví de llet. La resposta de l’administració és l’aplicació de la llei de la cadena alimentària que no permet pagar per sota de cost. “Però això és pervers”, diu Albert Puig. “Pretenen que denunciem a qui ens compra i, si ho fem, ens deixarà de comprar. Alhora, tots els escorxadors sabran que hem denunciat i això ens abocarà a tancar. Per què no actua l’administració d’ofici?”, es qüestiona aquest ramader que alhora veu com els escorxadors, dominats per dos grans grups a l’Estat espanyol, no repercuteixen l’increment de costos en el preu final perquè tampoc ho permet la gran distribució. “S’ha intentat apujar el preu, però aleshores el consumidor no compra”, explica Joan Vilaró, de Vilaró Tarrés, de Gurb, una de les granges de conills més grans d’Osona, amb 3.000 mares. Albert Puig afegeix, a més, que amb el preu a què es ven la carn de conill als supermercats hi ha marge perquè tothom percebi un preu just, però una part de la cadena guanya a costa de l’altra. Vilaró veu en la tardor una escletxa d’esperança perquè és quan hi ha cereal local i baixa el preu. Això i el consum del turisme a l’estiu pot contribuir a relaxar mínimament la situació. Els productors han provat d’incrementar la venda directa, però l’escorxada estableix un llindar màxim perquè entén que els fa la competència. Des d’Unió de Pagesos apunten com a solució els escorxadors de baixa capacitat o mòbils, a semblança del d’oví que s’ha posat en marxa per a explotacions d’Osona, el Berguedà i el Moianès. Unió de Pagesos també ha traslladat aquesta proposta al Departament de Salut i, de fet, la modificació de la norma sanitària que va facilitar els escorxadors d’oví i cabrú juga a favor seu, però falta el finançament per a una infraestructura pressupostada en uns 70.000 euros. La problemàtica està sobre la taula. El sector espera respostes. La integració, una sortida? Des d’Unió de Pagesos expliquen que a Catalunya els cunicultors pateixen la crisi de manera més accentuada, en part, perquè predomina el model tradicional en el qual el titular de la granja és el propietari dels animals, compra pinso i la resta de matèries i ven la carn al preu que regula la llotja. En altres zones de l’Estat, s’ha implantat el model d’integració, com passa en el porcí, en el qual el ramader és pràcticament un assalariat de la indústria. “Una lluita contra massa corrent” Jordi Vila havia arribat a menar una granja de 800 conilles, que va anar reduint fins a les 400 que tenia quan va decidir tancar. Era el 2017 i, aleshores, per a una explotació petita era difícil de sobreviure amb preus per sota de cost. “Era una lluita contra massa corrent”. Va intentar reconduir la granja cap al conill ecològic però “tot eren complicacions i problemes” i ha reconduït la vida professional cap a un altre àmbit. Actualment a Osona hi ha cinc granges de mil mares o més.

Conills rere els passos de la llet

Sílvia Orriols perd la moció de confiança a Ripoll i ara l’oposició té 30 dies per conformar una alternativa

Finalitza la temporada de la Copa Osoning 2024 amb el lliurament de premis

Investiguen un abocament a la riera Major que ha matat més de 200 peixos a Viladrau

“Lluitaré i cridaré perquè no vull estar una altra vegada al carrer”

LA PREGUNTA

Com serà la presidència de Donald Trump?

Mor a 88 anys l'activista i mestre xocolater Quim Capdevila

Afectacions a l’R3 entre Centelles i Balenyà per l’atropellament d’una persona

El Vaticà intervé la congregació de monges de la catedral de Vic

El gos policia de Vic enxampa dos homes amb 300 grams d'haixix i bitllets

Un ferit en un accident a la C-38, a Sant Joan de les Abadesses

Accés al nucli de Sant Romà, des de la carretera que baixa al pantà

Els 'nens de Pa Negre', 15 anys després

Moren els escultors vigatans Joan Seguranyes i Miquel Vilà

Hi ha set persones a Vic que sumen 140 detencions

Sílvia Orriols amenaça amb una qüestió de confiança si avui no li aproven el pressupost