Propera parada: mozzarella

La facturació de Casa Tarradellas es va incrementar en un 8,9% durant el 2024, tancant l’exercici amb una xifra de negoci de 1.526 milions d’euros, superant per primera vegada els 1.500 milions i empatant tècnicament amb La Farga com la segona empresa amb més facturació de la comarca d’Osona. Casa Tarradellas ha mantingut en els darrers anys un creixement sostingut i és de les empreses que presenta cada any millors valors de solvència, amb un patrimoni net de 539 milions. També destaca el resultat de l’exercici, de 38,4 milions, un 12,1% superior al de 2023. Casa Tarradellas s’ha caracteritzat un any més per les inversions per anar absorbint el creixement. Acabat l’exercici 2024, a principis d’aquest 2025 que ara acaba, l’empresa alimentària de Gurb posava en marxa el seu segon molí fariner al polígon del Sot dels Pradals, de Vic. Hi va invertir 25 milions d’euros. Es tracta d’un molí d’última generació que li permet moldre 12,5 tones de blat cada hora, més d’un terç de la capacitat que té la companyia si sumem les dues línies del primer molí que està en funcionament des del 2010 davant de la seu de l’empresa a l’antiga N-152, a Gurb. En aquests molins hi produeixen la farina per fer les bases de les 17 receptes de pizza i sis masses fresques que elabora Tarradellas. L’empresa assegura que és l’única alimentària d’Europa que inclou dins la seva cadena de valor el molinat de blat. I no només la molta, perquè la companyia gestiona directament 600 hectàrees de camps de blat d’Osona i les comarques veïnes per proveir els seus molins. També compta amb 250 agricultors més de Girona, Lleida Aragó, Navarra, Castella-la Manxa i el sud de França. És per això que des de Casa Tarradellas reivindiquen el seu origen pagès i aquesta política d’anar incorporant processos a la cadena de valor no s’acaba amb la farina i les granges de porc. A finals d’aquest 2025, l’empresa ha anunciat un acord amb Leche Pascual amb la voluntat d’acabar adequant una línia de producció de mozzarella a les instal·lacions que la lletera castellana té a Gurb. L’anunci sembla beneficiós per a totes les parts. Pascual veu una opció per contribuir a la rendibilitat de la planta. Tarradellas s’assegura produir una part de la mozzarella de les pizzes a casa. I el sector lleter, sempre massa pendent de la indústria, veu una oportunitat per revaloritzar i donar sortida al seu producte. En els propers mesos s’ha de veure com es materialitza el projecte. Durant l’any 2024, Casa Tarradellas va invertir en noves línies de pizzes i millores substancials en les ja existents, la posada en servei d’un nou magatzem de matèries primeres, així com per noves línies de carnis, per productes llescats i curats, però les inversions no s’acaben aquí. Aquest 2025 han començat les obres de dos centres de producció més en dos solars on fins ara la companyia hi tenia parcs solars: al polígon de les Casasses i a la carretera de Sant Hipòlit. En un hi farà una planta d’elaborats carnis i a l’altre, una de precuinats. Com tots els centres de producció, els cobriran de plaques fotovoltaiques que contribueixen a autogenerar-se el 25% de l’energia que consumeixen. En els últims mesos la companyia també ha treballat en 29 projectes d’R+D+I, en àmbits com la qualitat, la seguretat alimentària, la sostenibilitat, les millores ergonòmiques i la competitivitat en l’automatització de processos.L’activitat de Casa Tarradellas va patir un ensurt el passat 20 de juliol –en plena campanya de la sega i entrada del blat al magatzem– quan es va esfondrar una sitja del magatzem de blat que hi ha al costat del molí fariner nou. El graner, situat a tocar de l’estació de mercaderies, s’havia inaugurat l’any 2017. L’empresa va reaccionar amb rapidesa perquè l’incident repercutís el mínim possible en la producció i avui ja es treballa en la reconstrucció.

Propera parada: mozzarella

L’eix de la ‘mozzarella’

El sector celebra l’acord entre Casa Tarradellas i Pascual per fabricar la mozzarella a la planta lletera de Gurb

Casa Tarradellas i Pascual s’alien per fer mozzarella per a pizzes a la planta lletera de Gurb

En redacció el projecte de la nova escola de Santa Eulàlia de Riuprimer

LA PREGUNTA

Veu bé el nou model de finançament per a Catalunya?

Detenen a Vic un noi acusat de matar-ne un altre a Colòmbia

Neva a Osona, el Ripollès, el Lluçanès i el Moianès

Desmantellen una plantació de marihuana a Santa Eugènia de Berga

El grup Costa pren el control d'Esfosa

El SEM ubica temporalment a Vic la base d’un dels seus helicòpters

Els tres 'gegants' del porcí espanyol dominen el sector a Osona

Ayoube Amaimouni, de Vic, fitxa per l'Eintracht de Frankfurt

La neu podria arribar dilluns a cotes baixes d'Osona

Gerard Farrés, davant la retirada del Dakar: "Avui és un dia molt trist"

Salut anuncia obres de manteniment al CAP Vic Nord