Baixada dràstica del preu del boví després de les xifres rècord de principis d’any

Caiguda dràstica. És el que ha experimentat el preu del boví a la llotja durant l’últim mig any. El vedell de fins a 350 quilos, per exemple, dels 7,48 euros/kg que es pagaven al gener als 6,20 d’ara, una baixada del 17,1% després d’haver tocat sostre –un pic “mai vist”– entre la tardor i l’hivern passats. Així, el que llavors hi va haver de bo s’ha girat en contra, una circumstància que sindicats com Unió de Pagesos descriuen de molt risc per a les explotacions. La sequera va ser a l’origen de l’escalada de preus. Els anys 2022 i 2023, la falta d’aigua va fulminar el farratge i les pastures i, davant la poca disponibilitat d’aliment i les malalties que amenaçaven les vaques, es va prendre la solució desesperada de sacrificar-ne centenars. Això va coincidir amb l’obertura de nous mercats al Pròxim Orient i al nord d’Àfrica, i, en un exemple perfecte del que és la llei de l’oferta i la demanda (menys bestiar, més consum), els preus es van disparar. https://www.youtube.com/watch?v=eSstGqX39hg L’onada va tenir efectes a tota la cadena, també als tiquets en comprar filet, entrecot, culata… a les carnisseries i supermercats de Catalunya. Els últims mesos, però, el panorama s’ha girat com un mitjó. I, de nou, per una barreja de factors que demostra l’estreta relació entre micro i macroeconomia al món d’avui. “Amb la dermatosi se’ns van tancar alguns mercats, però els tractats bilaterals van reconduir-ho parcialment, i hi havia carn ja escorxada que marxava cap a l’Àsia”, explica Pol Torradeflot, portaveu del sector boví de carn d’Unió de Pagesos. El cop fort va venir amb la guerra i la tancada de l’estret d’Ormuz. Joan Vila, de la taula de preus del boví a la llotja de Vic, ratifica que “les exportacions han frenat molt”. El trànsit marítim s’ha vist restringit a la diana on més carn de boví enviava Europa actualment, tant els països àrabs com els asiàtics. La conseqüència directa és que n’ha augmentat la disponibilitat en un mercat intern que no se la pot acabar i que a més a més està escarmentat de l’encariment de l’últim any i mig. “Els preus es van desfasar”, apunta Vila. Un punt de vista que comparteix Joan Bagaria, representant del sector ramader a la mateixa llotja de Vic: “Es va arribar a uns nivells mai vistos; per al consumidor era insostenible.” Torradeflot suma a l’equació la competència llatinoamericana: “Ens trobem a Europa importacions d’orígens que, com el Brasil, no compleixen els mateixos estàndards que se’ns exigeixen a nosaltres. És indignant, una política comercial nefasta per als ramaders.” Per tot plegat, Unió de Pagesos demana ajuts directes al sector, que es reforcin els mecanismes de control de la cadena alimentària i que s’informi molt bé sobre l’origen i les característiques de la carn. Una altra dificultat afegida és l’encariment de les matèries primeres, com el pinso; i que, en una espècie de reposició molt més lenta que el porc, difícilment es compensarà el preu a què es va comprar fa uns mesos el vedell. “Pel juny teníem a Catalunya la cabana d’engreix més alta dels últims cinc o sis anys”, explica Bagaria. Això vol dir que part del benefici obtingut en la cresta de l’onada es va reinvertir a comprar car un vedell petit que posteriorment es vendrà més barat. Cotització del bestiar boví en canal a la Llotja de Vic Cotització del bestiar boví en canal a la Llotja de Vic €/kg · Juliol 2025 — Juliol 2026 Categoria: Filtra mesos: Restableix Evolució de la cotització Font: Llotja de Vic. Fes clic sobre les capçaleres per ordenar la taula. La taula permet resseguir amb detall els descensos registrats a Vic, si bé també s’ha de tenir en compte que el boví encara cotitza per sobre de la mitjana dels últims cinc anys. Els operadors amb qui ha parlat EL 9 NOU auguren, així mateix, que la tendència a la baixa ha tocat fons. “Tampoc és que vegi una pujada, sinó que ens estabilitzarem”, diu Bagaria. Es notarà primer en la femella i, després, el mascle. Vila apunta a una represa de l’exportació cap al Pròxim Orient i el nord d’Àfrica: “El mercat estava saturat, però de mica en mica va buidant-se.” “Ens convé que tot torni al seu lloc”, hi afegeix, “que vagin bé les vaques, els ramats i l’engreix i que qui s’hi dedica s’hi pugui guanyar la vida”.

Baixada dràstica del preu del boví després de les xifres rècord de principis d’any

Viladrau inaugura el nou ajuntament i interpreta el ‘Ball del Ciri’

Mercè Generó es jubila d’Osonament

EL 9 FM estrena un pòdcast sobre l’Assemblea de Catalunya

Què hem explicat a El 9 Informatiu d’aquest dimarts, 8 de setembre?

LA PREGUNTA

Està d’acord que es prohibeixi l’ús de la IA als centres escolars als menors de 14 anys?

“L’amazic és probablement la tercera llengua més parlada a Catalunya”

Mor el conductor d'un camió formigonera en un accident a la carretera de l'Esquirol a Tavertet

La primera cita, un dia fàcil de recordar: l’1 d’octubre de 2017

“Amb 27 anys vaig dir a casa: ‘M’he comprat una farmàcia”

“Escollir l’Amor” en el dol

L'alcaldessa de Ripoll, Sílvia Orriols, es crema en un incendi a la cuina de casa seva

Mor un home mentre pujava el Taga

Elisenda Carrera serà la candidata d'Aliança Catalana a Vic

S'encén un autobús a l'Eix a Vilalleons

Amb amor, des de la cuina