“Ja no em reclamen la proteïna de peix”

Un bon lloc per prendre el pols a les noves tendències alimentàries és un restaurant vegetarià. A Vic, fa més de 20 anys que l’Àgape, a la cantonada entre els carrers Cardona i Progrés, ofereix menús vegetarians amb proteïna vegetal o també proteïna de peix. “De la mateixa manera que abans si un dia no posava un plat amb proteïna de peix al menú me’l reclamaven, ara ja no és així i molts dies fem menús només amb proteïna vegetal”, explica la cuinera i responsable…