Montbrú i l’IRTA estan enllestint una nova beguda per valoritzar el xerigot de les petites formatgeries

Amb l’objectiu que les petites formatgeries trobin una sortida al xerigot, el líquid resultant de la producció de formatges i que, en el millor dels casos, es destina a l’alimentació animal, la formatgeria Montbrú de…