Osona comptarà oficialment a partir d’aquest cap de setmana amb una delegació de l’Associació de Celíacs de Catalunya. Aquest dissabte a les 11 del matí se n’inaugura la seu al Centre Cívic Can Pau Raba de Vic, i a banda de l’acte oficial es farà una degustació de productes sense gluten que han donat diverses empreses de la zona. L’objectiu de la creació de la secció osonenca és detectar les necessitats del col·lectiu celíac a la comarca. Mar Tió, una de les impulsores de la delegació, explica que “no hem creat res de nou”, però d’aquesta manera pretenen arribar d’una manera més propera i treballar des del territori “perquè en el futur sigui més fàcil” el dia a dia de les persones celíaques, que no poden menjar gluten. Tió, que forma part de l’entitat des de fa tres anys perquè el seu marit i els seus dos fills tenen la malaltia, fa una comparativa amb el treball que s’ha fet per eliminar les barreres arquitectòniques. “Voldríem això”, que els celíacs “puguin anar a tot arreu sense haver de patir” per la contaminació creuada –que es facin servir els mateixos utensilis per cuinar aliments amb gluten i sense gluten–, que la gent conegui “de què va” i en siguin conscients.
Entre les accions que es volen portar a terme des de la delegació hi ha fer enquestes per recollir les demandes del col·lectiu. De moment, a l’entitat hi ha 10 persones, entre les quals la metge de família Emma Albià, que han fet algunes trobades per organitzar l’acte d’aquest dissabte. La idea és reunir-se cada dos mesos per decidir les actuacions i dividir-se la feina. Tot i això, a partir d’ara, els dimecres de 6 a 8 hi haurà algú al despatx que tenen al tercer pis de Can Pau Raba per atendre el públic i també comptaran amb un telèfon “per si algú té algun dubte”. Dins el pla de treball de l’entitat també preveuen fer xerrades informatives, cursos de cuina sense gluten o tallers per a nens, com de cupcakes, a banda de “si hi ha una demanda d’una cosa concreta” treballar per donar-hi resposta. Des de l’entitat volen posar-se en contacte –ja ho han començat a fer– amb ajuntaments, bars i restaurants per “normalitzar la situació” i que es tingui en compte en els menús i les festes populars que hi ha persones amb intoleràncies al gluten, el que Tió en diu “fer una feina de formigueta al territori”.
A través de l’associació mare, segons Tió, “tenim més força” per fer pressió, per exemple, per a la creació de “lleis que facilitin l’etiquetatge, o aconseguir més formació als CAP”. Amb tot, són conscients que els darrers anys s’ha notat una millora en el coneixement de la celiaquia, sobretot a l’hora d’adquirir productes sense gluten i en l’etiquetatge. Imma Pladevall, que té dos fills a qui es va detectar la malaltia fa 16 anys, comenta que llavors “als supermercats no hi podies trobar res” i calia anar sempre a botigues de dietètica, a banda que “molts restaurants no coneixien la celiaquia”. Tot i això, “queda molt camí per fer”, assegura.
