Les últimes vaques de llet de la Vall de Ribes

Badant pel Ripollès més d’un s’adona que les vaques frisones de llet, amb taques blanques i negres, han desaparegut del paisatge i en el seu lloc prenen protagonisme les espècies de carn, principalment la raça bruna. No és només una percepció. El Ripollès fa anys que ha deixat de ser una comarca a tenir en compte per la indústria lletera, que considera que està massa allunyada de les plantes envasadores. De fet, les més properes són a Gurb i Vidreres i tant a Osona com…