Adeu a El Petricó

Santuari de la carn a la brasa i celler prominent, El Petricó, un dels locals de restauració amb més personalitat de Vic, va abaixar la persiana dijous a la nit. Però no per 15 dies, com ha hagut de fer tot el sector, sinó definitivament. La situació d’inestabilitat que ha generat la pandèmia ha accelerat la decisió de la seva propietària, Carme Güell, la popular Carmeta, de jubilar-se, als 63 anys. Ella, juntament amb Joan Mundó, en Tramon, que ja fa un temps que ho estava, de jubilat, van obrir aquesta braseria fa 25 anys. Corria un mes de febrer de 1995. “Ara mateix sento molta pena, molta tristor; són 25 anys aquí dins, però les circumstàncies són aquestes”, deixava anar una emocionada Güell divendres a la tarda, mentre amb uns amics començaven a desmuntar el reconeixible mobiliari d’aires rústecs. A Güell li sap greu no haver pogut acomiadar-se de tothom “com m’hauria agradat”, cara a cara. La decisió inicial era plegar el 31 d’octubre, però el tancament decretat de bars i restaurants pel coronavirus ho va precipitar. Amb tot, dijous a la nit, els últims clients que encara s’hi van entaular –i que omplien tot l’aforament permès– van aprofitar per regalar-li uns rams de flors i una pancarta signada amb la frase “Gràcies per aquests 25 anys”. Joan Mundó, que en el seu moment ja havia obert El Tinell a Sant Miquel de Balenyà, i Carme Güell, que havia passat per Els Angelets o El Pla de l’Os, al mateix poble, van trobar en aquest local amb encant del carrer Arquebisbe Alemany el lloc ideal on arrencar un nou projecte. L’anterior inquilí, que hi tenia una bodega de vins, s’ho traspassava i no s’ho van pensar dues vegades a instal·lar-s’hi. Les grans barriques de fusta que sempre han presidit el sota teulada n’eren el principal testimoni, del seu passat. I ells van voler preservar aquest esperit de bodega que ha respirat l’establiment, un esperit que destensava l’ambient i convidava a la conversa. Güell reconeix que sempre van ser fidels a una cuina “planera i senzilla”, bàsicament a base d’amanides i carn a la brasa. L’únic requisit, “que la carn fos bona i de proximitat, que en diuen ara”. El secret de tot plegat, però, ha estat, segons ella, la mateixa clientela: “Hem estat de molta sort, sempre he tingut gent molt maca i agradable”. Amb alguns d’ells hi han acabat travant “una bona amistat”. Una de les peculiaritats d’El Petricó és que només servien sopars –l’any 2011 van obrir un espai de migdies, a base de tapes, però no els va acabar de funcionar– i s’havien convertit en un dels fogons de la ciutat que romanien encesos fins més tard, ideal per a comensals tocatardans. Ella, però, no se’n queixa, d’haver hagut de tranuitar sovint. I és que “sempre he disfrutat molt amb aquesta feina”. És per això també que li va costar “decidir-me” a fer el pas de tancar. A Güell i Mundó els hauria agradat posar el negoci en traspàs, però els propietaris de l’edifici –amb qui ara els tocava renegociar el preu del lloguer, a l’alça– ho van declinar. El tancament d’El Petricó se suma al d’altres bars i restaurants de Vic com el Mamma Meva, el Nou Bar o Ca la Pagesa, que també han abaixat la persiana els últims mesos. Efectes col·laterals d’uns temps difícils que no entenen de nostàlgies. L’immoble, d’una sola planta i façana singular, va ser construït als anys 20 del segle passat, poc després de l’obertura del carrer, el 1910. La proximitat del tren va afavorir l’edificació de diversos magatzems, en aquest cas dedicat durant anys a la distribució de vi i oli. L’edifici, avui, no està catalogat i, per tant, no es descarta que s’hi acabi aixecant un bloc de pisos. “Em sabrà greu si un dia passo per davant i el veig a terra”, admetia la Carmeta amb un punt de tristor.

Adeu a El Petricó

La catedral de Vic, a punt per recuperar el claustre romànic

Dami Àlvarez estrena el seu primer disc, ‘Amethyst’

Realime màgic

La festa major de Tona incorpora la Comi Jove i recupera els Descamisats restaurats

LA PREGUNTA

Està d’acord que es prohibeixi fumar als menors d’edat?

Impulsen una campanya solidària per repatriar al Marroc el cos del nen de 9 anys mort a Vic

Una vaca entra dins d'un bar de Ribes

Incendi al marge de la carretera de Manlleu

“És important no perdre mai la humanitat, perquè darrere de cada diagnòstic hi ha una persona”

Què diu de nosaltres la tragèdia dels dos bessons ofegats a Manlleu?

Una petita experiència gastronòmica

Els quaderns d'estiu per a adults, un fenomen editorial: "Són el punt mitjà entre un 'reel' d'Instagram i una novel·la"

Cremen dos cotxes en un aparcament del Costabona, a Molló

Més de 900 persones d’Osona, el Ripollès i el Lluçanès han fet treballs comunitaris des del 2020

Denunciat penalment un conductor enxampat a 222 km/h a l’Eix Transversal, a Calldetenes