Després de tres generacions Can Gardella, una botiga de queviures i embotits de Sant Joan de les Abadesses, ha tancat les portes definitivament perquè els seus propietaris, Maria Cullell i Josep Guillaumes, s’han jubilat. Reconeixen que els sap greu haver de tancar el negoci, però les seves dues filles “ja treballen i no en volen saber res” i, de moment, els costa traspassar-lo per problemes de finançament dels interessats.
L’origen de Can Gardella s’ha d’anar a buscar a l’any 1939. La primera botiga la va obrir “la meva padrina”, Dolors Casals, al pont Vell de Sant Joan, explica Cullell, “va ser una època de gent molt valenta perquè a Sant Joan van ser molts els que van obrir un negoci just acabada la guerra”. A part de vendre queviures també s’hi feien menjars “com si fos una fonda”. L’any 1941 Can Gardella es va traslladar al carrer Pere Rovira “però una mica més avall d’on estàvem ara”. La botiga era “d’ultramarinos, cosa que vol dir que s’hi venia de tot i també es van continuar fent menjars”, explica Cullell.
La substituta de Dolors Casals va ser la mare de l’actual propietària, Dolors Buixasa. Als anys 40, Can Gardella es va començar a especialitzar en els embotits d’elaboració pròpia, “que precisament és el que ens ha fet aguantar fins ara”, diu Cullell; “de fet, la gent ens coneix pels embotits més que per res més”. La botiga encara va canviar de lloc una vegada més, tot i que es va mantenir al carrer Pere Rovira.
El local que ara s’ha tancat es va inaugurar el 6 de desembre de 1978, “el dia que es va votar la Constitució, i ara podem dir que la botiga ens ha quedat passada de moda igual que la Constitució”. Cullell i Guillaumes agraeixen la confiança de la seva clientela durant tants anys “amb qui hem creat vincles d’amistat”.
