‘Brewery bar’, al Cafè de l’Orfeó

L’històric Cafè de l’Orfeó de Vic està posant les bases per convertir-se en un autèntic brewery bar. Han començat a elaborar, en fase de proves, la seva cervesa artesanal i el proper pas serà muntar l’obrador al local. L’objectiu, acabar abastant la demanda de la pròpia clientela amb una marca i un assortiment exclusius.Ja feia temps que Dani Comerma i Dalibor Velickovic, els actuals dos socis de l’establiment, rumiaven com potenciar l’oferta de cervesa artesanal. “I si ens la fem nosaltres?”, es van plantejar. Conèixer,…