Ajornat la setmana passada per l’alerta de vent, aquest dijous es podrà viure finalment el Dijous Llarder de Vic, la gran festa popular a l’entorn del porc i principal aparador del col·lectiu Osona Cuina.
Si l’any passat es va assolir un dels millors registres, amb 6.500 entrepans servits, enguany, que se celebra la 24a edició, esperen superar els 8.000.
La millor visibilització d’aquest nou pas endavant seran els sis porcs, en lloc dels quatre de l’any passat, que es rostiran al mig de la plaça Major des de primera hora de dijous.
Durant tot el dia se serviran esmorzars, dinars i, per quart any consecutiu, també sopars. A més de l’Ajuntament estan implicats en la festa l’Escola d’Hostaleria, Taula Dolça o Creacció.
Entre les novetats, les noves graelles que permetran rostir simultàniament els sis porcs Duroc d’on en sortiran els entrepans estrella. La jornada començarà a 2/4 de 9 del matí amb els esmorzars a base d’entrepans de botifarra, cansalada, botifarra d’ou, botifarra negra i truita de bacallà.
A partir de la 1 se servirà el dinar, on s’hi afegirà l’entrepà de porc rostit i el de canelons de l’Escola d’Hostaleria d’Osona. Les postres aniran a càrrec de Taula Dolça.
Durant tot el dia també funcionarà un escenari amb activitats divulgatives, lúdiques i musicals. No hi faltarà el 8è Concurs de Truites o la 2a edició del Concurs del Dijous Llarder, al matí.
I a la tarda es donarà protagonisme als més petits amb un taller de piruletes de xocolata a càrrec de Sant Cacau. La música en directe la hi posaran, al migdia, la DJ Saraswati i, al vespre, el duo Dos Pardalets, amb Marc Serrats i Carles Belda.
En el marc del Dijous Llarder també s’aprofitarà per presentar La Mocadera, la nova fira centrada en el món de l’embotit artesà i català, que tindrà lloc entre dissabte i diumenge.
De fet, el certamen ja viurà un preàmbul aquest mateix dijous, amb el lliurament de la Llonganissa d’Or per part de la IGP Llonganissa de Vic. En serà mereixedor Jacint Arnau, doctor en Veterinària.
L’acte tindrà lloc al Temple Romà a 2/4 de 7 del vespre.
