El monestir de Ripoll acollirà aquest dimarts a les 4 de de la tarda el funeral pel pastisser Josep Costa i Giralt, que ha mort als 80 anys. Propietari de la Pastisseria Costa, venia d’una família del ram, que ja l’any 1926 tenia un establiment a la població. Va començar de molt jove en l’ofici, i va completar la seva formació a França, per tornar després a Ripoll, on va convertir la seva pastisseria de la plaça de Sant Eudald en un lloc de referència per als amants dels dolços, amb un producte propi -les moixaines- com a emblema. L’any 1995 va rebre el diploma de Mestre Artesà, i fins la seva mort va ser president del Gremi de Pastissers Artesans de les Comarques Gironines, a més d’haver ocupat altres càrrecs de responsabilitat a entitats que agrupen els pastissers catalans i els espanyols.
Josep Costa compartia la seva passió pels pastissos amb la del Barça, i va tenir amistat personal amb jugadors i directius del club. Feia uns anys que havia deixat el dia a dia del negoci en mans de la següent generació. La Pastisseria Costa té actualment dues botigues: la clàssica de la plaça de Sant Eudald, que obre els caps de setmana, i la nova, a la confluència del carrer de Sant Pere i la plaça de l’Ajuntament.
{{ comment.text }}