Relleu a Can Zeppelins, de Torelló, que mantindrà nom i pizzes

Al número 10 de la plaça Vella de Torelló a principis del segle XX s’hi feien pastissos, i després s’hi venien queviures. A principis del segle XXI, i des de fa més de 30 anys, s’ha caracteritzat per ser una pizzeria, Can Zeppelins. Els darrers 27, amb la família Vila Vila al capdavant, que des de finals d’any ha deixat de regentar el local per jubilació. La Consol, la mare, i la Marta, una de les dues filles que estudiava cuina, ja hi havien treballat en l’etapa anterior, quan l’espai es va obrir per primer cop com a pizzeria. Quan els antics responsables van deixar l’activitat, van decidir entomar-ho fins al passat 23 de desembre, quan van fer el darrer servei. Un servei en què no hi van faltar les característiques torrades de pa anglès farcit, marca de la casa; el pa fregit; la pizza Fiorentina amb botifarra esparracada, bacó i pesto, o la de tres formatges amb sobrassada. Uns plats que com molts d’altres s’han mantingut a la carta durant anys. La Consol, en Pere, la Marta i la Gemma, tota la família, han treballat al restaurant però les dues filles, malgrat que hi han estat cada cap de setmana, han optat per altres sectors laborals. Després de mesos de tràmits administratius per traspassar el local, la burocràcia es va desencallar coincidint amb el final d’any i això no els ha permès acomiadar-se dels clients, molts, fidels des del primer dia. "Després de tants anys coneixem els clients pel que mengen" De fet, comentaven els Vila Vila, hi ha clients de costums, que sempre han demanat el mateix i, de fet, “gairebé coneixem les famílies pel que mengen, no pel nom; quan parlem d’algú diem: els que seuen en aquella taula que mengen tal cosa”, comenten. I de clientela n’han tingut del poble però també de la resta de la comarca. Famílies senceres que també han vist créixer; alguns des que festejaven, i que n’han vist néixer els fills. Uns clients que “trobarem a faltar”, asseguren, com també “l’ambient de la plaça Vella”, que admeten que els s’ha revifat després d’uns anys més complicats, també per la pandèmia. De fet, la pandèmia també els va fer canviar els hàbits: com tancar els diumenges al vespre i que la gent s’acostumés a anar més d’hora. Una europeïtzació dels horaris que ha anat evolucionant al llarg de les tres dècades en què s’han dedicat a la restauració. La Marta comentava èpoques en què “havíem servit sopars a quarts de 2 de la matinada” un fet que “ara és impensable”. I d’obrir un dia menys, els dimecres, també ho van fer quan va arribar l’Ona, la neta, que també ha crescut en aquest espai, per poder passar més temps amb ella. A l’espai hi caben una quarantena de comensals i en algun moment s’havien plantejat ampliar l’espai, just abans de la crisi del 2008, un aspecte que amb els anys celebren no haver fet. L’ampliació, tot i això, va arribar fa poc més d’una dècada quan van poder muntar per primer cop terrassa a la plaça Vella, unes taules que s’omplien els caps de setmana, sobretot els dies en què hi ha més activitat al poble. Després de tants anys, es queden amb “la qualitat dels clients”, ja que “mai hem tingut cap problema amb ningú; és molt agradable treballar amb clients així”, assegura la Consol. I de fet, aquests primers caps de setmana sense treballar ja han trobat a faltar els comensals. Tot i que la família Vila Vila deixa l’activitat, al local hi ha relleu, “un jove amb moltes ganes i il·lusió”, asseguren. Així al forn d’aquest establiment, que havia adoptat el nom d’un dolç que es venia a la pastisseria de fa un segle, un xuixo farcit de merenga que tenia forma de zepelí, s’hi continuaran coent pizzes.

Relleu a Can Zeppelins, de Torelló, que mantindrà nom i pizzes

La Farga de Bebié: la decadència d’una de les colònies tèxtils més grans del Ter

Una exposició recull la història dels 125 anys de Pastorets a Sant Quirze

Orís comença la rehabilitació per fer visitable part del castell

Sant Quirze rehabilitarà Can Tenes per fer-hi dependències municipals

LA PREGUNTA

Creu que tirarà endavant la jornada laboral de 37,5 hores?

Torelló decreta dia de dol aquest dimarts per la víctima de l'atropellament

Obre a Vic el segon parc lúdic infantil més gran de Catalunya

Cinc detinguts més del grup criminal de Manlleu especialitzat en estafes per internet

Detenen un home a Torelló que ratllava cotxes

Tancament de tres partits a La Pista i sanció de 4.200 euros al Voltregà

Un cotxe cau per un marge de 4 metres a Sant Agustí de Lluçanès

L’enxampen robant palets de l’empresa on treballava, a Olost

Detingut un home per tres robatoris amb violència a gent gran de Manlleu

Cau una bastida d'obra mentre l'estaven muntant, al centre de Vic

Expulsen un regidor i dos més marxen molestos del ple a Manlleu