Una fira amb missatge

El pometa de la Garriga és un tomàquet de color vermell i d’un sabor intens, però la seva mida mitjana l’ha fet poc atractiu per al consumidor. Igualment d’origen vallesà és el pera mata baixa, la tomaquera del qual no cal encanyar i és ideal per fer créixer en horts urbans. Són varietats antigues de tomàquet que avui han esdevingut gairebé testimonials. D’Osona també corren la mateixa sort el tres cantos de Perafita o el verd d’Oristà. “La producció ha quedat molt reduïda, és molt…