Un indicador pioner que utilitza dades de fonts públiques i privades per analitzar millor el fenomen i oferir-ne una visió més precisa i clara.

Cada any, Eduard Godoy viatja a El Repilado per escollir a mà els pernils ibèrics de La Joya, símbol de tradició i qualitat que sedueixen els paladars més exigents de Vic