La universitat gastronòmica de Pollenzo, un somni

Fa uns deu anys des de la UVic s’aguaitava la gastronomia amb interès. S’habilitava l’aula del gust a Nutrició i Dietètica, i es feien intents lloables de màsters que no van reeixir. El tren d’algunes oportunitats va passar de llarg, però vull creure que no va ser l’últim