El Mercat de la Patata del Bufet d’Orís, en alerta per la manca de productors

De pluja, igual que l’any passat, n’hi ha hagut poca. Però la collita de patata del bufet d’aquest any ha estat prou bona. “Som pagesos, n’aprens i et cures en salut”, diu Joan Tort, de Montferri, davant de la parada amb les patates que conrea als seus camps. És el segon dels quatre diumenges del 29è Mercat de la Patata del Bufet d’Orís, i amb un dia de mig sol i mig núvol que acompanya prou, volta molta gent per les parades. La tàctica per encertar-la és “tenir sempre un camp a l’ombra i un al sol”. Segons com sigui el final de primavera i l’estiu, rendirà més l’un o l’altre. “Has de jugar a dues bandes, i aquest any hem encertat, vam sembrar la part grossa a l’ombra”, diu Tort. Al juny va ploure –important quan la patata floreix– i va haver-hi saó. Cada vegada, això sí, es cull més tard. “Abans, el dia de collir era el dilluns de l’aplec de Rocaprevera.” Però si els pagesos pleguen, no serà el canvi climàtic que acabarà amb el conreu de la patata més bona que es fa a Catalunya, sinó l’abandonament. Ara mateix, a Montferri són els únics d’Orís que fan patates. “La gent es va fent gran.” I aquest és un conreu exigent. En els últims anys, dues cases han desaparegut del mercat, dos productors que eren dels habituals. I encara sort de dues parades més que no són pagesos d’Orís però venen patata del bufet. “No hi ha relleu, els productors fa anys que avisen”, diu l’alcalde, Arnau Basco. No voldrien perdre aquest conreu “que també ens identifica com a poble”, però hi ha un senyal d’alerta que pot condicionar futures edicions. La de l’any que ve serà la trentena, si tot va bé. Per això es mira també de diversificar el mercat, amb altres parades d’artesania, alimentària o no. Enguany, són una quinzena en total les que hi van passant al llarg dels diumenges d’octubre. I també amb entitats com l’Associació de Dones d’Orís, que hi té una de les parades més grans. Agrupa 37 dones i la seva presidenta, Anna Mirabent, explica que una de les seves aportacions han estat els tastets de patata “amb salses que preparem, de romesco, pesto, olivada... la gent pot comprovar que la patata del bufet és molt melosa”. Hi tenen també artesania de productes que preparen durant l’any, amb una tómbola on “sempre toca” i animen el centre del mercat. Arnau Basco es mostra satisfet de la quantitat de gent que hi està passant aquests dies, i del bon resultat d’haver obert el mercat “per complementar la venda de la patata”. Els sacs, grossos o petits, van marxant. La paradoxa és aquesta. “L’últim dia encara anirem justos”, diu Joan Tort. No hi fa res que sigui més cara: encara que sigui una mica més cara i es vengui a 2 euros el quilo, “si és de més qualitat, s’ha de vendre una mica més cara”, perquè la patata del bufet produeix menys quilos per hectàrea que altres varietats. Molts dels que passegen són compradors fidels de cada any, que marxen carregats sabent que s’emporten un bon producte. I que durarà, perquè es conserva més bé que d’altres. També en això hi ha un secret: “S’ha de collir sempre amb la terra eixuta”. La veu de l’experiència.

El Mercat de la Patata del Bufet d’Orís, en alerta per la manca de productors

La guia d’activitats per al cap setmana

A punt per acabar la rehabilitació del claustre de la catedral

La Mancomunitat La Plana reclama poder entrar als ajuts del PUOSC

‘Sobre la tirania’, una obra de teatre per enfortir els valors democràtics, al Museu del Ter

LA PREGUNTA

En el seu dia a dia utilitza alguna eina d’intel·ligència artificial?

Mor un conductor després de xocar contra un camió aparcat a la carretera de Vic a Manlleu

Èric Vargas, ingressat a la Vall d’Hebron per un impacte de bola a la cara

Topada entre tres cotxes a Vic amb un ferit lleu

Estralls per la ventada a Osona

Detingut l'entrenador d'hoquei Francesc Linares per gravar jugadors quan es dutxaven

Les mil cares d’una mort sobtada

Neix a Ripoll una plataforma que vol fer de contrapès a Aliança Catalana

Detenen dos homes per robar amb violència cinc persones grans a Manlleu

"Lluitaré i cridaré perquè no vull estar una altra vegada al carrer"

Afectacions a l’R3 entre Centelles i Balenyà per l’atropellament d’una persona