La cooperativa agrària TEB Verd diversificarà l’oferta de la seva marca de bolets cultivats a Sant Antoni de Vilamajor Bolet Ben Fet amb vuit noves espècies. Són fongs que creixen sobre la fusta dels arbres i que fins ara no s’havien pogut cultivar o només s’havia fet amb soques foranes. El camí cap a la seva comercialització ha tingut la intervenció de l’Institut de Recerca i Tecnologia Alimentàries (IRTA).
L’investigador del programa de protecció vegetal sostenible de l’IRTA, Joan Pera, avança que els primers cultius de bolets comestibles autòctons ja estan llestos per a la producció comercial “amb garanties d’èxit”. Els primers bolets que sortiran al mercat són la gírgola de bruc, el fetge de baca i el bolet de noguer. “Conreem els nostres bolets, sense seguir les pautes que marquen altres”, explica el director de Bolet Ben Fet, Carles Díaz. Fins ara l’empresa produïa sobretot variants d’origen asiàtic.
{{ comment.text }}