L’aspiració dels productors d’oli de vera del Vallès d’obtenir una denominació d’origen protegida (DOP) que certifiqui la qualitat del producte fa nous passos. La constitució de l’Associació de Productors d’Oli d’Oliva Verge del Vallès és una contribució en aquest objectiu. El recorregut per aconseguir-lo encara és llarg. Així ho van poder constatar aquests productors, els més grans, que van participar aquest dijous a la Garriga en una trobada tècnica en la qual van conèixer els propers procediments a seguir per obtenir la certificació oficial.
“Avui presentem la culminació d’un somni de crear una associació i disposar d’un projecte comú”, explica la presidenta de l’entitat, Rosa María Pérez, de la masia Can Viver de Bigues i Riells del Fai. “Tenim una empenta més gran per tenir una DOP i donar a conèixer fora de la comarca el nostre producte de qualitat.”
“És un trànsit llarg en el temps, però hi ha passos fets, sobretot que disposem de productors il·lusionats”, explica Josep Pena, del Departament d’Acció Climàtica. “Caldrà acreditar la reputació del producte i l’arrelament en el territori”, aclaria. Pena pensa que el suport de les administracions i l’empenta dels productors són bons ingredients per acompanyar el procés. Alguns passos estan fets, com ara el cens de productors d’oli de vera a la comarca. La trobada a la Garriga completa altres accions dels productors i les administracions amb el mateix objectiu.
Alcaldes de diversos municipis i el conseller comarcal de Turisme i Sector Agroalimentari també van participar en la trobada. Hi ha consens en la qualitat de l’oli de vera del Vallès i en l’objectiu que aquesta qualitat es reconegui.
{{ comment.text }}