Aquest any, a més del propi consistori, el Cercle Econòmic i Social Baix Montseny i l’Institut de Ciència i Tecnologia de la UAB, que també assumeix un paper destacat en l’organització és l’Associació de Propietaris del Montnegre i Corredor. De fet, aquesta entitat organitza les tres jornades per a professionals del sector. “Hi ha una vessant de pensament i tècnica, per una banda, i una d’artística i gastronòmica, per l’altra. El bosc és el denominador de tot plegat. La Setmana permet desenvolupar la idea del bosc com a eix del nostre entorn”, apunta Laura Costa, regidora de Promoció Econòmica.
Un dels aspectes més destacats d’aquesta edició és que la Tardor gastronòmica dels darrers anys, i la Cuina de bosc de l’any passat es fusionen en una sola iniciativa: el Menú del bosc. En aquesta, alguns restaurants oferiran menús relacionats amb l’entorn. Aquest dissabte es donarà el segon guardó Bosquerol de l’Any a la Rectoria Vella i tornarà el concert Sona a bosc.
{{ comment.text }}