Falta personal qualificat per treballar al sector de la restauració, i no és fàcil trobar-lo. No és una situació que vingui de nou. De fet, ja fa anys que empreses i associacions com el Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental alerten d’aquesta manca de professionals, però tot plegat s’ha agreujat arran de la pandèmia. Molts dels cuiners i cambrers que van ser acomiadats durant la coronacrisi s’han recol·locat en altres sectors i, ja en plena recuperació, els empresaris estan tenint problemes a l’hora de cobrir les…