La carxofa morada de Palou salvada ‘in extremis’

La carxofa morada del Vallès, originària de Palou, torna a florir. La varietat es donava pràcticament per perduda després d’un periple de més de 80 anys i de quedar-ne només un parell de soques. Ara, però, s’ha pogut recuperar. Jordi Puig, responsable de L’Espigall, productors d’horta i assessors en agroecologia, va trobar-la l’any 2012 a Lliçà de Vall en uns camps d’un parell d’avis del poble mentre feia un treball de prospecció de varietats locals per a la seva tesi que el va portar a entrevistar més de 100 pagesos vallesans. “Hi vaig trobar algunes mongetes, algun tomàquet i aquesta carxofa que em deien que havia sortit de Palou, d’uns camps de la seva tieta”, relata Puig. Els avis, que la van estar cultivant durant dècades als seus horts, li van donar un parell d’estaques –parts de la planta amb arrels que serveixen per reproduir-les– que Puig va fer créixer als camps que menava a Can Draper, a l’Ametlla. Les va plantar diverses temporades amb bons resultats. Després de quatre anys, “en vaig arribar a tenir gairebé cent plantes”, explica. Llavors, però, va haver de traslladar l’activitat a Bigues. I allà els talps es van creuar en el camí de la recuperació d’aquesta varietat de carxofa. “S’ho van menjar tot.” Una planta oblidada a l'Ametlla Quan ja es donava per perduda, Jordi Puig va rebre una trucada de Can Draper perquè havien trobat una planta “en un racó” que podria ser una carxofa. La va agafar i la va fer créixer en uns altres camps, aquest cop lluny de l’amenaça dels talps. “No estava segur que fos de la varietat.” Ara que ha florit ha arribat la confirmació: era una planta de la carxofa morada de Palou. “L’hem salvada in extremis.” L’objectiu ara és tornar-la a reproduir a partir d’estaques fetes amb la mitja dotzena de plantes que han crescut enguany. “En sortiran una vintena d’estaques”, calcula. “Per evitar problemes” diversificarà els camps on fer créixer la carxofa perquè si en un hi ha problemes, es pugui assegurar-ne la continuïtat. Producte de Palou Puig considera que la carxofa morada podria tornar a plantar-se als camps de Palou si hi ha productors amb ganes. “Pot ser un producte més per diversificar la producció agrària de Palou. Si hi hagués gent que estigués interessada a reproduir-la, per què no promocionar-la com a carxofa a Palou?” Se’n parlarà a la propera trobada del Banc de Llavors. Més gustosa La carxofa morada és una varietat que era comuna a tot el litoral mediterrani. La de Palou “és molt semblant, per exemple, a una carxofa que es cultiva a Sicília”, explica Puig. Però també n’hi ha a les illes de Mallorca i Menorca. Es tracta d’una varietat “molt menys productiva” que la carxofa habitual i que té una “temporada més curta”. “Envelleix i fa punxa més ràpid”, afegeix Puig. Això explicaria per què es va anar abandonant aquest conreu. En contrapartida, però, “té un gust molt més potent”. “No té res a veure”, insisteix.

La carxofa morada de Palou salvada ‘in extremis’

La UGT presenta una campanya per combatre els discursos d’odi

El Tramvia Blanc diu adeu després de 40 anys de trajectòria

Festa i reivindicació a Sant Hilari

El govern espanyol inclou les plujes al Vallès Oriental a la nova declaració de zones “greument afectades” per emergencies

LA PREGUNTA

El primer ministre francès hauria de dimitir pels disturbis al país?

Sense poder viure a casa seva a Vilanova des de l’aiguat: “El trencament del clavegueram està omplint la nostra piscina d’aigües residuals”

Els Mossos despleguen un fort dispositiu a Granollers davant la possibilitat d'aldarulls a la ciutat

Iaios estrena un jersei d’en Payàs

Mor als 82 anys Jordi Farnés, pastisser històric de Granollers

Una vintena de locals tancats al centre de Granollers, el doble que fa una dècada

[AMPLIACIÓ] Set ferits greus entre els 83 afectats en l'accident d'un autobús que s'ha precipitat per un marge de 20 metres a Fogars

Retirat l'autobús de Sagalés accidentat a la carretera de Santa Fe i descarten la presència de més víctimes

Mor Rosa Maria Fernández, de les botigues Fortuny de la Garriga

Troben un cadàver en estat avançat de descomposició a Santa Maria de Martorelles

Setze dotacions dels Bombers reprenen els treballs a la zona de l'accident d'autobús de Fogars