El dia 31 de desembre, el mateix en què el 2019 abaixava la persiana, també ho va fer un comerç emblemàtic de Granollers. Polleria i Carns Brunat, situada al número 70 del carrer Alfons IV, tancava les portes després d’una trajectòria de més de 70 anys.
Motius professionals van portar Marta Brunat, de 43 anys i actual propietària, a encetar una nova etapa de la seva vida després d’haver despatxat al negoci familiar des que era una adolescent. El regust, però, és excel·lent: “M’emporto molt bons records de tots aquests anys i estic molt agraïda a tothom”, assegura.
Els orígens de l’establiment es remunten a la besàvia de Brunat, Rosa Soler, coneguda popularment com La Manreseta, perquè provenia de la capital del Bages. Soler venia pollastres als mercats i la seva filla, Amparo Molist, va seguir la tradició. “L’àvia Amparo anava a buscar els pollastres a una granja a Palou amb una moto i un remolc”, recorda Marta Brunat.
Recordant anècdotes de la història de la botiga, Brunat explica que, quan va néixer el seu pare, els nens cridaven des del carrer que els llencessin confits. “El meu avi va llençar un pollastre viu, que en aquella època tenia molt de valor.” Molist es va casar amb Antoni Brunat i van obrir la pollastreria al carrer Alfons IV, tot compaginant la venda a la botiga amb una parada a la Porxada, al mercat dels dijous.
“Al principi només venien pollastres però després ho van estendre a les hamburgueses i la vedella”, explica Marta Brunat, que apunta que els hàbits dels compradors han canviat amb els anys. “Abans no hi havia els supermercats que hi ha ara i en els últims anys sí que es venia, però la gent ja no es casa amb ningú: els clients fidels han volat, ja no existeixen”, considera.
{{ comment.text }}