L’escorxador del Montseny reobre després de tres anys

L’escorxador municipal de Montseny torna a funcionar després de tres anys d’estar tancat. Fa un parell de setmanes que dos ramaders hi maten els seus xais. L’escorxador s’ha posat a punt i ha obert amb una novetat a la sala de desfer amb un equip que permet envasar al buit la carn i dona així l’oportunitat de comercialitzar-la. “Perquè l’escorxador sigui rendible s’han de matar 15 caps”, afirma Josep Ramírez, un dels pastors que utilitza l’escorxador i president de l’Associació de Ramaders i Agricultors del…