Lliçà d’Amunt ultima els preparatius del clúster de cervesa artesana

Lliçà d’Amunt és a punt d’esdevenir la capital catalana de la cervesa artesana. Les naus de Can Malé, que fins fa uns anys ocupava l’empresa química Biokit, ultimen aquests dies els preparatius per esdevenir la seu del primer consorci de cervesa artesana del país, el Clúster Craft Beer. Una aliança d’empreses del sector que inclou des d’agricultors fins a distribuïdors, passant per productors i companyies de logística. En total són una quinzena de firmes que han sumat esforços per millorar el seu posicionament al mercat però també per fer difusió i pedagogia al voltant de la cervesa artesana i de la cultura cervesera en general. “La filosofia inicial del clúster és la de col·laborar entre nosaltres per créixer junts. Totes les empreses que en formem part posem els nostres recursos en comú per ser més eficients i sostenibles, tant econòmicament com mediambientalment. Si jo soc un productor de cervesa i sé que just al meu costat hi tinc una empresa que es dedica a fabricar envasos, em podré estalviar tota la suma d’inversions i maldecaps logístics que hauria d’assumir si treballés tot sol”, afirma Joan Rota, president de Clúster Craft Beer i soci fundador d’ART Cervesers, l’empresa que va impulsar el projecte de bon principi. “Entenem la cervesa com un producte íntimament lligat a la terra. Per això creiem que cal fer-la amb productes tan locals com sigui possible. Per una qüestió de coherència, la cervesa catalana s’hauria de fer amb productes catalans, però fins ara això no ha estat així. Hi havia ingredients com el llúpol que calia anar a comprar a l’estranger perquè aquí no es cultivaven. Una situació que esperem poder revertir amb la creació d’aquest clúster. Entre les empreses que en formen part hi ha agricultors que han començat a conrear llúpol al mateix terme municipal de Lliçà d’Amunt. Fins i tot hi ha pagesos que estan recuperant varietats de cereal autòctones que havien deixat de conrear-se. Tot plegat, a més de donar sentit al concepte de cervesa artesana tal com nosaltres l’entenem, aporta valor afegit tant al producte com al territori”, afegeix. “També volem donar a conèixer tot allò que hi ha al voltant de la cultura cervesera, i fer pedagogia al voltant de la cervesa artesana. Hi ha molta gent que diu que no li agrada la cervesa, i això és perquè només n’ha tastat unes varietats molt determinades i no ha arribat a conèixer tot l’ampli ventall que hi ha més enllà. Com en el cas del vi, de varietats de cerveses n’hi ha moltes. Si creus que no t’agrada, potser és que encara no has trobat la teva”, apunta el president del consorci. “Cal explicar que hi ha vida al marge de les grans marques com Estrella Damm o San Miguel, i això és el que ens hem proposat. Volem que el consumidor sàpiga allò que està bevent, que pugui tenir criteri a l’hora de demanar una cervesa tal com el pot tenir a l’hora de demanar un vi.” Els inicis Les arrels del clúster es remunten a l’any 2017, quan l’Ajuntament de Lliçà d’Amunt tot just acabava de rebre les naus de Can Malé en traslladar-se Biokit a la seva actual seu del polígon industrial Can Moncau, i Art Cervesers necessitava un entorn on poder fer realitat la seva visió de la cervesa artesana. “L’Ajuntament buscava utilitats per a unes instal·lacions que havien passat a ser municipals. Nosaltres els vam presentar el nostre projecte, els va interessar i a partir d’aquí vam començar a treballar”, recorda Rota. Des d’aleshores, s’hi han incorporat la resta d’empreses i s’han condicionat unes instal·lacions que començaran a funcionar durant els propers mesos. Al llarg de tot el procés, el clúster ha comptat amb el suport i l’assessorament de firmes internacionals com ara la cervesera belga Brasserie Val de Sambre. “Aquests dies estem acabant de posar-ho tot a punt, i esperem que en qüestió de dos o tres mesos ja estigui tot en marxa”, avança el president del clúster. “Creiem que és un projecte amb molt de recorregut al davant. Tradicionalment, el sector cerveser espanyol ha estat un oligopoli en què tot es trobava repartit de bon principi. Durant els darrers anys, amb l’eclosió de la cervesa artesana, s’ha obert la porta a una nova manera de fer les coses.” Barcelona Beer ChallengeA principis d’aquest mes de març, les naus de Can Malé van acollir una de les proves del Barcelona Beer Challenge, un certamen de renom europeu en l’àmbit de la cervesa artesana. Una seixantena de jutges internacionals de 15 països diferents van valorar a les instal·lacions del clúster més de 1.300 cerveses d’un total de 215 productors. Els premiats es donaran a conèixer a la fira Innbrew, els dies 31 de març i 1 i 2 d’abril a la Farga de l’Hospitalet de Llobregat.

Lliçà d’Amunt ultima els preparatius del clúster de cervesa artesana

Els sensors a cinc masses rocoses de Sant Miquel del Fai ja estan actius

Salvem la Bassa celebra l’anul·lació de la condemna al seu portaveu

Activat un avís preventiu de contaminació ambiental per nivells elevats de partícules

Mor a 59 anys Rafael Solis, cambrer històric de la Fonda Europa

LA PREGUNTA

Creu que tirarà endavant la jornada laboral de 37,5 hores?

L’històric restaurant Layon, de Granollers, tancarà el 10 de gener

Mor Isak Andic, fundador de Mango, després de patir un accident de muntanya a Collbató

Mor a 85 anys la mestra de Palou Lluïsa Salvador

Busquen un home de 82 anys desaparegut des de diumenge al migdia a Lliçà d’Amunt

Localitzat en bon estat a Granollers el veí de Lliçà d'Amunt desaparegut

Absolen de culpa un conductor implicat en un accident perquè la velocitat permesa a la C-59 a Sant Feliu és massa alta

El llegat d'Isak Andic al Vallès Oriental

Jom Metal Parts inverteix quatre milions per encarar el creixement

[AMPLIACIÓ] Àmplies mostres de dol per la mort del fundador de Mango en un accident

Aleix Espargaró fa el salt al ciclisme professional fitxant per l'equip Lidl-Trek