Adeu a la pastisseria Colomer, referent històric a Granollers

Després de més de sis dècades d’activitat, la pastisseria Colomer va pujar diumenge al matí la persiana per última vegada abans de tancar definitivament. Amb la jubilació dels propietaris, Tomàs Colomer i Mari Luz, i sense relleu generacional, la ciutat de Granollers diu adeu a una de les darreres pastisseries tradicionals que, fins ara, encara resistien, informa Diana Illa. Davant del local del número 242 del carrer Joan Prim, una cua constant de clients que s’acostaven, tant del barri com d’altres punts de Granollers, feia evident el comiat des de primera hora. A dins, a l’obrador, en Tomàs i la Mari, treballaven sense descans, com un dia més, per assegurar que tot sortís rodó en la seva última jornada, que va estar lluny de ser tranquil·la. Alguns dels pastissos que venien diumenge, l’últim dia d’obertura de la pastisseria | Meritxell Soler “Ha estat com una traca final.” Així defineix en Tomàs, en declaracions a EL 9 NOU, les darreres setmanes de feina a la pastisseria. Des que van fer públic el tancament i van sortir als mitjans de comunicació van rebre una allau de comandes i la feina es va disparar fins a límits poc habituals. “Hem arribat a fer jornades de fins a 22 hores”, assenyala Colomer, que va necessitar fins a set dependentes per cobrir la jornada. "Així s'acaba la pastisseria" A més de l’anunci de jubilació, l’augment de la demanda també s’explica pel tancament progressiu d’altres pastisseries tradicionals en aquests anys. Colomer s’havia convertit en un dels últims referents d’aquest model, cada vegada més escàs. “Som una mica com l’últim dels mohicans”, diu. La manca de relleu generacional, afegeix, n’és el principal problema. El seu no és un fet aïllat, la desaparició de pastisseries històriques a Granollers és un fenomen que fa anys que va en augment, amb el tancament de Farnés, Torres, Ca l’Espinasa o Puigdomènech. “Així s’acaba la pastisseria”, lamenta Colomer, conscient que el seu comiat és també el d’una manera d’entendre l’ofici. Tot i la tristesa d’aquest final, en Tomàs i la Mari afronten la nova etapa amb il·lusió. El tancament era, reconeix ell, una cosa que tenien assumida des de feia temps. “Sabíem que havia de passar en algun moment”, afirma. Ara bé, si hi ha alguna cosa que no lamentarà de deixar enrere és el despertador a les primeres hores de la matinada, un dels molts sacrificis que comporta aquest ofici, que, a poc a poc, es continua esvaint. Els veïns de Granollers Nord van homenatjar a Tomàs Colomer i Mari Luz amb una placa d'agraïment | Meritxell Soler Placa dels veïns Amb la pastisseria ja en marxa, l’Associació de Veïns del barri de Granollers Nord va aprofitar els moments previs de l’inici d’una caminada popular, al voltant de 2/4 de 10 del matí, per fer un petit homenatge a en Tomàs i la Mari. Per primer cop en la seva trajectòria, els propietaris van aturar l’activitat enmig de la jornada per rebre una placa onomàstica amb una imatge del dia de la inauguració del negoci familiar, el 1965, on apareix Colomer amb els seus pares i la seva àvia, en agraïment a tots els anys de treball.

Adeu a la pastisseria Colomer, referent històric a Granollers

La merceria Vetes i Fils, de Sant Celoni, tanca per jubilació després de quatre generacions

Reobre la històrica Bodega Segalés, de Mollet

Una cafeteria a l’estil de la sèrie Bridgerton de Netflix a Granollers

Can Busquets estrena un nou forn a la Porxada, a Granollers

LA PREGUNTA

Creu que el president del govern espanyol ha de convocar eleccions anticipades?

Els Bombers admeten que no poden protegir la urbanització del Farell, a Caldes, i concentraran les persones en lloc segur

Els Bombers alerten de "represes importants" en el foc que s'estén cap al Farell, a Caldes

La carretera de Granollers a Caldes i la C-59, tallades unes quatre hores

Els Bombers descarten estabilitzar aquest dimarts el foc de Caldes i mantenen el confinament del Farell

[MINUT A MINUT] La tercera etapa del Tour amb sortida des de Granollers i recorregut pel Vallès Oriental

L'incendi de Sentmenat avança cap al barri del Farell de Caldes

Desallotgen més de 300 persones del Càmping del Pasqualet de Caldes per l'incendi

Crema una pila de ferralla a l’empresa Ferimet de Granollers

Troben un cadàver en estat avançat de descomposició a Santa Maria de Martorelles

Una avaria deixa sense aigua uns 300 habitatges a Granollers