Adeu a la pastisseria Colomer, referent històric a Granollers

Després de més de sis dècades d’activitat, la pastisseria Colomer va pujar diumenge al matí la persiana per última vegada abans de tancar definitivament. Amb la jubilació dels propietaris, Tomàs Colomer i Mari Luz, i sense relleu generacional, la ciutat de Granollers diu adeu a una de les darreres pastisseries tradicionals que, fins ara, encara resistien, informa Diana Illa. Davant del local del número 242 del carrer Joan Prim, una cua constant de clients que s’acostaven, tant del barri com d’altres punts de Granollers, feia evident el comiat des de primera hora. A dins, a l’obrador, en Tomàs i la Mari, treballaven sense descans, com un dia més, per assegurar que tot sortís rodó en la seva última jornada, que va estar lluny de ser tranquil·la. Alguns dels pastissos que venien diumenge, l’últim dia d’obertura de la pastisseria | Meritxell Soler “Ha estat com una traca final.” Així defineix en Tomàs, en declaracions a EL 9 NOU, les darreres setmanes de feina a la pastisseria. Des que van fer públic el tancament i van sortir als mitjans de comunicació van rebre una allau de comandes i la feina es va disparar fins a límits poc habituals. “Hem arribat a fer jornades de fins a 22 hores”, assenyala Colomer, que va necessitar fins a set dependentes per cobrir la jornada. "Així s'acaba la pastisseria" A més de l’anunci de jubilació, l’augment de la demanda també s’explica pel tancament progressiu d’altres pastisseries tradicionals en aquests anys. Colomer s’havia convertit en un dels últims referents d’aquest model, cada vegada més escàs. “Som una mica com l’últim dels mohicans”, diu. La manca de relleu generacional, afegeix, n’és el principal problema. El seu no és un fet aïllat, la desaparició de pastisseries històriques a Granollers és un fenomen que fa anys que va en augment, amb el tancament de Farnés, Torres, Ca l’Espinasa o Puigdomènech. “Així s’acaba la pastisseria”, lamenta Colomer, conscient que el seu comiat és també el d’una manera d’entendre l’ofici. Tot i la tristesa d’aquest final, en Tomàs i la Mari afronten la nova etapa amb il·lusió. El tancament era, reconeix ell, una cosa que tenien assumida des de feia temps. “Sabíem que havia de passar en algun moment”, afirma. Ara bé, si hi ha alguna cosa que no lamentarà de deixar enrere és el despertador a les primeres hores de la matinada, un dels molts sacrificis que comporta aquest ofici, que, a poc a poc, es continua esvaint. Els veïns de Granollers Nord van homenatjar a Tomàs Colomer i Mari Luz amb una placa d'agraïment | Meritxell Soler Placa dels veïns Amb la pastisseria ja en marxa, l’Associació de Veïns del barri de Granollers Nord va aprofitar els moments previs de l’inici d’una caminada popular, al voltant de 2/4 de 10 del matí, per fer un petit homenatge a en Tomàs i la Mari. Per primer cop en la seva trajectòria, els propietaris van aturar l’activitat enmig de la jornada per rebre una placa onomàstica amb una imatge del dia de la inauguració del negoci familiar, el 1965, on apareix Colomer amb els seus pares i la seva àvia, en agraïment a tots els anys de treball.

Adeu a la pastisseria Colomer, referent històric a Granollers

Casa Tió, de les Franqueses, tanca les botigues pròpies i es concentra en el canal professional

Els propietaris de Pitapes prenen el relleu a ‘La Xurre’ de Mollet mantenint-ne la identitat

Viñamata tanca la parafarmàcia del carrer Anselm Clavé, a Granollers

Tanca la pastisseria Colomer, de Granollers, després de 60 anys

LA PREGUNTA

Veu bé la regularització d’immigrants impulsada pel Govern espanyol?

Comissen un ramat d’un miler d’ovelles a un pastor a Montornès

Mor a 82 anys Anna Ortega, botiguera de Granollers

Jaume Guardeño continua ingressat al Parc Taulí en estat estable

Patrimoni revisa els canvis fets sense permís a l’església de Santa Maria de Llerona

Salvador Illa pateix dolor i pèrdua de força a les cames i estarà ingressat dues setmanes mentre li fan proves i rehabilitació

Mor a 65 anys Lluís Ximeno, traumatòleg a l’Hospital de Sant Celoni durant 32 anys

Meritxell Budó: "Més aviat que tard haurem d'abordar què fem a l'espai de la Sínia"

S’esfondra part de l’antic forn de ciment de Campins pel seu estat d’abandonament

Els Bombers donen per extingit l'incendi amb risc químic a l'empresa Euromed de Mollet

Recuperen l’activitat a la terminal de mercaderies de Granollers pel tall del túnel ferroviari de Rubí