Art Cervesers presenta la primera cervesa feta amb llúpol conreat a Lliçà d’Amunt

Art Collita és la nova cervesa creada per Art Ceversers i és la primera que està feta amb llúpol ecològic conreat a Lliçà d’Amunt. La cervesa, que ja és al mercat, es va presentar dimecres al migdia en un acte a les naus de Can Malé, a Lliçà d’Amunt, on des de fa gairebé un any funciona un obrador per a la producció de cervesa artesana que ja fan servir 14 marques diferents que produeixen una cinquantena de tipus diferents d’aquesta beguda. “Productors d’arreu de Catalunya estan produint a Lliçà d’Amunt”, destaca Joan Rota, soci fundador d’Art Cervesers, juntament amb David Rius. La presentació es va fer coincidir amb un dels actes impulsats pel col·lectiu Mobro.cat per conscienciar sobre els càncers de testicles i pròstata que afecten els homes. Va donar el tret de sortida a les activitats lligades al moviment internacional Movember que es faran per visualitzar aquestes malalties. Fins ara, Art Cervesers ja treballava amb cereals de proximitat conreats a Lliçà d’Amunt en col·laboració amb l’explotació agrària de Can Joans. Ara, s’incorpora el llúpol ecològic, que ha estat conreat en uns terrenys municipals de poc més de tres hectàrees de Can Montcau a partir de la iniciativa Biolupulus d’Albert Vilardell. La d’aquest any és la primera collita de llúpol ecològic que s’ha pogut fer servir per produir cervesa. “Ha estat tot un procés perquè s’ha hagut de mirar quina era la varietat que s’adaptava millor aquí”, explica Rota. Finalment, ha estat la Pacific Gem. “Generalment, calen tres anys per poder obtenir llúpol per fer cervesa”, afegeix. A banda de l’Art Collita, Reptilian Brewery, uns altres productors de cervesa artesana originaris del Vendrell però que s’han instal·lat a l’obrador compartit de Lliçà d’Amunt, també han produït una cervesa amb el llúpol ecològic de Can Montcau. És la Reptilian Harvest. Estan pendents de rebre les etiquetes per poder comercialitzar-la en els propers dies. Vista a l'obrador de Can Malé, a Lliçà d'Amunt / Julian Vázquez Segons Rota, la cervesa Art Collita està molt marcada per l’ús de llúpol fresc en el procés de producció. “A les 4 de la tarda el collíem dels camps a una estona després ja era a l’olla.” És una cervesa del tipus harvest, “molt fresca, amb notes de camp i clorofil·la”, explica Rota. “Clareta i molt fàcil de beure”, afegeix. L’Art Collita es pot trobar en format de tirador en establiments com La Puput, de Granollers. També es podrà trobar a la Fira de l’Economia Social i Solidària de Granollers d’aquest cap de setmana. Properament es comercialitzarà amb format de llauna. Cadena de valor Amb el projecte d’obrador a Can Malé, Art Cervesers i el Clúster Craft Beer volen generar una “cadena de valor” que permeti impulsar el sector agrari vallesà veient el conreu de cereals i llúpol per produir cerveses com “un conreu modern” i “una oportunitat”. “Hi ha un punt de lligam amb el territori fent cervesa amb ingredients sorgits del nostre entorn”, diu Rota, que aposta per “un producte de productors on pots posar cara a tota la gent que hi ha darrere el procés”. Rota, que presideix el clúster, considera que “hi ha camp per córrer” amb la cervesa per fer del Vallès una “terra de cervesa”.

Art Cervesers presenta la primera cervesa feta amb llúpol conreat a Lliçà d’Amunt

Birrum, de Sant Celoni, crea una cervesa de wasabi

Els centres ocupacionals necessitaran almenys 95 places que ara no tenen durant els propers cinc anys

L’ajuntament de la Garriga es vesteix de festa

Llinars incrementa la presència de torronaires a la fira

LA PREGUNTA

Considera que PSOE i Junts recomposaran la relació per restituir la majoria de la investidura?

Granollers tallarà quatre dies l'avinguda Sant Esteve per acabar-la d'asfaltar

[Actualització] Tres ferits greus en un incendi ja controlat en una nau amb productes químics al polígon la Borda de Caldes

Un conductor s'entrega hores després d'un accident amb un quad a Moià que causa la mort del seu acompanyant

Winterland espera 22.000 visitants a la Garriga

Un ferit greu en una col·lisió de tres vehicles a la C-35 a la Roca, a l'altura de la Roca Village

Detingut un jove de 22 anys que va atropellar una agent de Mossos a la comissaria de Sant Celoni i va fugir

La pesta porcina africana porta restriccions a 17 municipis vallesans

Un camió s'ha accidentat a la ronda Nord de Granollers, en terme de Canovelles

L’Hospital de Granollers entrega els premis de recerca i innovació

Cinc detinguts a la Roca en un dispositiu per evitar estafes i furts durant el Black Friday