El bar de la carretera de Mollet celebra 40 anys

Des que els germans Maestro van aixecar la persiana del bar La Pera ara farà quatre dècades, el número 57 del carrer Jaume I és un punt de trobada per a molta gent a Mollet. “Vam agafar un local enfonsat i el vam reestructurar amb molt ànim, ganes i sacrifici”, explica Tomás Maestro, propietari de La Pera, informa Marta Santisteban. Ell i el seu germà Teo van obrir el negoci amb 20 i 23 anys. “Teníem la il·lusió de crear el nostre primer negoci i ser empresaris”, recorda. El seu germà Teo es va fer càrrec d’un altre local a Mollet i el Tomás va continuar al capdavant de La Pera: “L’Hostaleria és un món molt exigent, són moltes hores i molt de sacrifici, però les ganes ho superen tot”, diu. Un dels trets característics de La Pera és la terrassa interior, que s’ha mantingut al llarg dels anys i les reformes. De fet, la disposició singular de La Pera ha permès una gran afluència durant la festa major: “Hem arribat a ser més de 200 persones per la Xupitada de les Colles.” I és que a les taules de La Pera s’hi han viscut milers d’històries, algunes de les quals llueixen en fotografies a les parets del local. “Abans passava per aquí la carretera Nacional 152 i era el carrer festiu principal, tothom feia parada a La Pera; venien a fer la copa després de sopar, abans d’anar a la discoteca o de fer la ruta clàssica dels bars musicals de l’època”, recorda Maestro. Una fotografia dels impulsors del bar de fa quatre dècades / Arxiu familiar Amb el temps, els llocs d’oci, els costums i fins i tot la circulació de la ciutat ha canviat, i La Pera n’ha estat testimoni. “Amb la creació de les rondes de Mollet es va desviar força trànsit i van estretir el carrer”, explica Maestro. Tot i això, el seu local del carrer Jaume I ha continuat sent un punt de trobada per als veïns i veïnes de Mollet: “A banda de la zona de baix i la terrassa, que vam fer accessible amb la reforma del 2000, disposem d’un espai a la planta superior on s’hi fan les reunions dels comerciants, i de col·lectius i associacions de la ciutat, i on els clients també poden celebrar els esdeveniments particulars com aniversaris, batejos o comunions que agrupen molta gent.” Per al Tomás Maestro no hi ha secrets en el negoci de la restauració, tan sols “dedicació, vocació de servei i un bon equip”. I és que després de 40 anys capitanejant La Pera a Mollet, Maestro s’ha guanyat el respecte d’una clientela fidel. “Tinc clients que han vingut de jovenets, i després han tornat amb els fills i amb els nets. Volem mantenir aquesta clientela de tota la vida i també ampliar-la. Al final, l’important és que els clients quedin contents, que es creï un ambient familiar d’atenció i afecte”, ressalta Maestro, qui encara veu lluny la jubilació: “Després de tant de temps tinc ganes de descansar, però vull continuar per ajudar el meu fill.” Així, aquests 40 anys de La Pera són només el principi, i les seves portes continuaran obertes durant molt de temps, amb “les ganes, la il·lusió i la vocació de servei” de sempre.

El bar de la carretera de Mollet celebra 40 anys

Estrena al centre de Granollers d’un establiment centrat en el matcha

Adeu a la pastisseria Colomer, referent històric a Granollers

Casa Tió, de les Franqueses, tanca les botigues pròpies i es concentra en el canal professional

Els propietaris de Pitapes prenen el relleu a ‘La Xurre’ de Mollet mantenint-ne la identitat

LA PREGUNTA

La presència de policies de paisà als instituts pot ser d’utilitat?

Condemnada una cap de comptabilitat del CN Granollers per sostraure 214.000 euros al club

Aina Machuca, de l'Ametlla, guanya Eufòria de TV3

Forcen el pany i roben el calaix amb els diners del canvi en una botiga del centre de Granollers

La cuina original del restaurant Can Fabes, de Santi Santamaria, convertida en aula de cuina

Trenquen els vidres a cops de destral i roben en una joieria de la Porxada, a Granollers

L’artista Alba Moreno transforma el dol per la mort de la seva mare en una exposició a l’Ametlla

La trobada de Marcs que havia de batre un Guinness i que promou un jove de Granollers s’ajorna al 2027

Martí Pujol: “Aquest juliol tindrem piscina d’estiu a Llinars”

Salvador Illa pateix dolor i pèrdua de força a les cames i estarà ingressat dues setmanes mentre li fan proves i rehabilitació

Una desena de xefs amb estrelles Michelin homenatgen Santi Santamaria creant un menú a partir dels seus plats