Menú complet per la 14a Fira de la Botifarra de la Garriga

La Garriga ja es posa les botes. La 14a Fira de la Botifarra tornarà a omplir de gent, comerç i tradició el centre del municipi aquest cap de setmana. L’edició acollirà més d’una quarantena de parades de productes artesans locals, repartides entre la plaça de l’Església, la plaça de Can Dachs, els carrers del Centre i dels Banys, i comptarà amb la participació d’entitats locals, que no formen part del món de la gastronomia, però que fan equip amb els cansaladers per oferir una fira quilòmetre zero en tots els sentits. Embotits, formatges, mel, ratafies, fruita seca i garapinyada, cerveses, conserves, melmelades, productes del forn i pastisseria, tot de proximitat. A més de les activitats habituals, l’organització s’esforça per oferir novetats any rere any. En aquesta edició, se sumaran a l’equip el Club Ciclista i el Centre Excursionista Garriguenc i s’estrenaran les boti receptes, exemples de cuina elaborada i innovadora amb la botifarra com a producte base. Tot això és el que promet l’esdeveniment gastronòmic, que enguany espera consolidar la xifra de 25.000 visitants, ha apuntat Àlex Valiente, regidor de Promoció Econòmica. La programació ja va encetar els actes previs dijous a Can Raspall, amb la xerrada “Botifarra, bull i companyia: Patrimoni i embotits a Catalunya”, a càrrec de Josep Dolcet, veterinari i patró de la Fundació Oficis de la Carn. Tanmateix, la inauguració formal serà aquest divendres a les 8 del vespre a Can Luna. Així, dissabte es donarà el tret de sortida a les activitats centrals de la fira. La jornada començarà amb el ButiTast, disponible tot el dia a l’espai firal, a la plaça de l’Església, de 9 del matí a 2/4 de 12 de la nit: entrepans i platets de botifarra de cansaladeries de la Garriga i música en directe. Al llarg del dia, la fira anirà ben farcida d’altres activitats. Mentre alguns veïns mengin, entaulats o drets davant l’Església, el Club Ciclista s’estrenarà com una de les noves entitats participants, amb una ruta circular de 36 quilòmetres amb bicicleta. L’emblemàtica Botifarra Floral, la creació de la catifa amb més d’un miler de flors de l’Associació Corpus, començarà a les 10 del matí al carrer dels Banys, davant el Pou Calent; a la vegada que el tast gratuït de mongetes del ganxet de l’Associació Agrària, s’allargarà fins a les 12 a la plaça de Can Dachs. A les 11, els gegants i capgrossos sortiran a passejar pels diferents espais de la fira, i també es farà l’itinerari guiat per visitar els elements més singulars del modernisme al municipi. Tot seguit, començarà l’elaboració de les botifarres pel dinar, a la plaça Can Dachs, i a 2/4 de 12 i durant una hora es podran tastar els olis de l’Associació de Productors i Elaboradors d’Oli d’Oliva del Vallès, amb Jaume Nualart. Paral·lelament, l’Associació Agrària oferirà tallers d’horta i planters. A la 1 del migdia, la ButiAula, l’espai a la Sala Andreu Dameson, oferirà un tast a cegues d’embotits tradicionals, amb Josep Dolcet i la cansaladera Yolanda Presseguer. Després de dinar, l’Associació Tres Tombs farà una mostra de carros de pagès, a 2/4 de 5, i a les 5 hi haurà l’itinerari guiat Els camins del menjar, per conèixer la transformació del municipi a través de l’alimentació. La programació de tarda tindrà més tallers i un maridatge de cerveses artesanes i embotits locals, a 2/4 de 6 a la ButiAula, amb Aleix Forts, de Kom Beer, i un tast de vi DO Alella a les 7, amb la sommelier Rebeca Ruiz. La cita gastronòmica continuarà diumenge. Ben aviat, el Centre Excursionista Garriguenc estrenarà la seva participació en la fira amb la Caminada de la Botifarra, un recorregut circular de vuit quilòmetres que sortirà a 2/4 de 9 del passatge del Doctor Vic, amb acreditacions 30 minuts abans. A les 9 començarà el ButiTast, que serà l’activitat encarregada de concloure la fira, fins a les 5 de la tarda a la plaça de l’Església, i a les 10 el tast de mongetes del ganxet, durant dues hores a Can Dachs. Al llarg del matí, tornarà a haver-hi la mostra de carros de pagès de l’Associació Tres Tombs i la visita modernista. A partir de les 11 del matí, Can Dachs traurà fum amb la cocció de botifarres amb olla tradicional de la Confraria del Gras i el Magre i l’elaboració de botifarres de Gremicarn. Alhora, la ButiAula acollirà les xerrada divulgativa “El pa que ens arrela: Salut, tradició i proximitat”, a càrrec de Núria Morera, d’El Fornet del Fai, i “Més enllà de la torrada: altres usos culinaris de la configura”, amb Bet Carreras, de Conserves Bets. La botifarra blanca cuita és un dels aliments més identitaris de la Garriga, juntament amb la mongeta del ganxet, que també serà present a la fira d’aquest cap de setmana. La Fira de la Botifarra vol, justament, posar en valor l’ofici tradicional dels cansaladers. Espai Butikids Paral·lelament a tota la jornada, hi haurà diferents activitats dirigides als més petits. De fet, els infants compten amb un espai propi, el ButiKids, a Can Dachs. Aquest espai acollirà un taller de maquillatge i manualitats durant gran part dels horaris de la fira, dissabte de 2/4 d’11 a 2/4 de 2 del matí i de 2/4 de 5 a 7 de la tarda, i diumenge d’11 del matí a 2/4 de 2. També podran gaudir d’un taller infantil d’art per dibuixar “la teva buti”, dissabte de 4 a 8 de la tarda, i participar en el 14è Concurs de Dibuix Infantil. El lliurament de premis tancarà la Fira de la Botifarra d’enguany, a 2/4 de 2 a la plaça de Can Dachs.

Menú complet per la 14a Fira de la Botifarra de la Garriga

Canovelles impulsa la nova Fira del Formatge, el 2 de maig

L’aliança amb el MWC portarà al Circuit les novetats en mobilitat

Santa Eulàlia celebrarà una nova edició de la Fira del Pagès el dissabte 22

Sis mostres i 150 expositors a les Fires i Festes de l’Ascensió

LA PREGUNTA

La presència de policies de paisà als instituts pot ser d’utilitat?

Aina Machuca, de l'Ametlla, guanya Eufòria de TV3

Trenquen els vidres a cops de destral i roben en una joieria de la Porxada, a Granollers

Condemnada una cap de comptabilitat del CN Granollers per sostraure 214.000 euros al club

Forcen el pany i roben el calaix amb els diners del canvi en una botiga del centre de Granollers

La cuina original del restaurant Can Fabes, de Santi Santamaria, convertida en aula de cuina

La trobada de Marcs que havia de batre un Guinness i que promou un jove de Granollers s’ajorna al 2027

L’artista Alba Moreno transforma el dol per la mort de la seva mare en una exposició a l’Ametlla

Martí Pujol: “Aquest juliol tindrem piscina d’estiu a Llinars”

Una desena de xefs amb estrelles Michelin homenatgen Santi Santamaria creant un menú a partir dels seus plats

Granollers desplegarà 9.300 metres de tanca lineal pel Tour