Sant Llehí, Maurici Cot, Rodellas i Pessic, repeteixen als guardons Fava de Cacau

Els guardons Fava de Cacau, lliurats en el marc de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, han reconegut enguany quatre pastisseries de la comarca entre les 50 millors de tot Catalunya. Els establiments distingits han estat la Pastisseria Rodellas, de Sant Celoni; la Pastisseria Pessic, de la Garriga; la Pastisseria Maurici Cot, de Llinars del Vallès, i la Pastisseria Sant Llehí, amb establiments a Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor. L’Àlex de la Pastisseria Sant Llehí recull el premi / Fava de Cacau El reconeixement posa en valor la trajectòria, l’excel·lència del producte i el compromís amb la qualitat i l’ofici pastisser d’aquests establiments. Els Fava de Cacau estan considerats el guardó de més prestigi del sector a Catalunya. El jurat, coordinat per l’especialista Marc Balaguer, està format per professorat de pastisseria, periodistes gastronòmics i professionals del sector que desenvolupen la seva tasca en restaurants, acadèmies i institucions, i garanteixen així una valoració independent i rigorosa. La mostra de pastisseria de Sant Vicenç dels Horts és una cita consolidada en el calendari internacional que combina tradició, innovació i talent, i que acosta l’alta pastisseria tant al públic especialitzat com a l’amateur. La inauguració va anar a càrrec de la cuinera i divulgadora gastronòmica Maria Nicolau, de la Garriga. Maurici Cot recull el guardó a la seva pastisseria / Fava de Cacau El pastisser Maurici Cot, de la pastisseria homònima de Llinars, guardonada per setè cop, ha destacat la importància del premi: “Per a nosaltres és un gran reconeixement. A més, posa en valor la nostra feina especial de treballar amb productes sense gluten. Sempre mirem de trobar el millor producte per als nostres clients”, ha explicat. Aquest establiment és fruit de la perseverança i entrega de Cot per intentar trobar els millors aliments per a totes les persones, també per a qui tingui sensibilitat al gluten i a la lactosa. Anna Colomer i Estel·la Duarri recullen el guardó del Pessic / Fava de Cacau Per la seva banda, Estel·la Duarri, de la Pastisseria Pessic, que rep el guardó per tercer any consecutiu, ha subratllat el valor artesanal del projecte: “És un reconeixement a l’artesania. Nosaltres sempre treballem de forma artesana, i això exigeix molt. També crec que es valora molt el nostre producte.” El Pessic va obrir les seves portes l’any 2021, en un projecte en comú d’Estel·la Duarri i Anna Colomer. El pastisser de Rodellas, Jordi Perza, recull el premi / Fava de Cacau En la mateixa línia s’explica Jordi Rodellas, de la Pastisseria Rodellas. “És un premi que és molt bonic. Suposa un important impuls al negoci, perquè després es fan rutes amb persones que visiten les 50 pastisseries. Sempre és il·lusionant.” A més, explica que el premi significa molt per al negoci, ja que “no és només el premi físic i el reconeixement, sinó que van muntant diferents activitats”. El guardó, a més, se’ls hi ha entregat en les set ocasions que s’ha atorgat. “L’hem guanyat en les set ocasions que s’ha fet. Promociona la pastisseria catalana, que està en un bon nivell. De fet, som dels millors a nivell mundial”, conclou, orgullós. La pastisseria va néixer fa més de 45 anys a Sant Celoni i, des d’aleshores, no ha fet més que créixer. La tradició familiar i la vocació han portat aquest establiment a fer més d’un centenar de diferents productes.

Sant Llehí, Maurici Cot, Rodellas i Pessic, repeteixen als guardons Fava de Cacau

Mor als 82 anys Jordi Farnés, pastisser històric de Granollers

El Festival de Viola de Roda pren la Garriga durant tres dies

La Garriga obre les portes dels tallers dels artistes

Gerard López estrena ‘Impressions’ al Cicle de Jazz de Granollers

LA PREGUNTA

El primer ministre francès hauria de dimitir pels disturbis al país?

Els propietaris d'un restaurant a Vilanova: "Tota la maquinària que teníem, l'hem perdut: els fogos, les neveres, el forn. Tot"

Un cotxe queda atrapat per l’aigua al pont sota l’estació de Granollers-Canovelles

Una botiga de complements de moda i benestar obrirà al local de l’antiga Gotta, al centre de Granollers

Mor a 97 anys Margarita Puigoriol, impulsora del salt productiu d’Arderiu

Mor a 83 anys Josep Bertran, referent de l’automoció al Vallès

El Grupo Atlántico posa en marxa el tercer restaurant al centre de Granollers, el Carmeta

Les pluges deixen més de 90 litres a Sant Esteve i de 70 a Caldes

Una vintena de locals tancats al centre, el doble que fa una dècada

Els Premis Porxada reconeixen 11 comerços de Granollers per la seva trajectòria i vincle amb la ciutat

Dos detinguts en el desmantellament d’una plantació de marihuana en una casa de Santa Eulàlia de Ronçana