Sant Llehí, Maurici Cot, Rodellas i Pessic, repeteixen als guardons Fava de Cacau

Els guardons Fava de Cacau, lliurats en el marc de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, han reconegut enguany quatre pastisseries de la comarca entre les 50 millors de tot Catalunya. Els establiments distingits han estat la Pastisseria Rodellas, de Sant Celoni; la Pastisseria Pessic, de la Garriga; la Pastisseria Maurici Cot, de Llinars del Vallès, i la Pastisseria Sant Llehí, amb establiments a Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor. L’Àlex de la Pastisseria Sant Llehí recull el premi / Fava de Cacau El reconeixement posa en valor la trajectòria, l’excel·lència del producte i el compromís amb la qualitat i l’ofici pastisser d’aquests establiments. Els Fava de Cacau estan considerats el guardó de més prestigi del sector a Catalunya. El jurat, coordinat per l’especialista Marc Balaguer, està format per professorat de pastisseria, periodistes gastronòmics i professionals del sector que desenvolupen la seva tasca en restaurants, acadèmies i institucions, i garanteixen així una valoració independent i rigorosa. La mostra de pastisseria de Sant Vicenç dels Horts és una cita consolidada en el calendari internacional que combina tradició, innovació i talent, i que acosta l’alta pastisseria tant al públic especialitzat com a l’amateur. La inauguració va anar a càrrec de la cuinera i divulgadora gastronòmica Maria Nicolau, de la Garriga. Maurici Cot recull el guardó a la seva pastisseria / Fava de Cacau El pastisser Maurici Cot, de la pastisseria homònima de Llinars, guardonada per setè cop, ha destacat la importància del premi: “Per a nosaltres és un gran reconeixement. A més, posa en valor la nostra feina especial de treballar amb productes sense gluten. Sempre mirem de trobar el millor producte per als nostres clients”, ha explicat. Aquest establiment és fruit de la perseverança i entrega de Cot per intentar trobar els millors aliments per a totes les persones, també per a qui tingui sensibilitat al gluten i a la lactosa. Anna Colomer i Estel·la Duarri recullen el guardó del Pessic / Fava de Cacau Per la seva banda, Estel·la Duarri, de la Pastisseria Pessic, que rep el guardó per tercer any consecutiu, ha subratllat el valor artesanal del projecte: “És un reconeixement a l’artesania. Nosaltres sempre treballem de forma artesana, i això exigeix molt. També crec que es valora molt el nostre producte.” El Pessic va obrir les seves portes l’any 2021, en un projecte en comú d’Estel·la Duarri i Anna Colomer. El pastisser de Rodellas, Jordi Perza, recull el premi / Fava de Cacau En la mateixa línia s’explica Jordi Rodellas, de la Pastisseria Rodellas. “És un premi que és molt bonic. Suposa un important impuls al negoci, perquè després es fan rutes amb persones que visiten les 50 pastisseries. Sempre és il·lusionant.” A més, explica que el premi significa molt per al negoci, ja que “no és només el premi físic i el reconeixement, sinó que van muntant diferents activitats”. El guardó, a més, se’ls hi ha entregat en les set ocasions que s’ha atorgat. “L’hem guanyat en les set ocasions que s’ha fet. Promociona la pastisseria catalana, que està en un bon nivell. De fet, som dels millors a nivell mundial”, conclou, orgullós. La pastisseria va néixer fa més de 45 anys a Sant Celoni i, des d’aleshores, no ha fet més que créixer. La tradició familiar i la vocació han portat aquest establiment a fer més d’un centenar de diferents productes.

Sant Llehí, Maurici Cot, Rodellas i Pessic, repeteixen als guardons Fava de Cacau

La Coral EnCant de Cardedeu porta les seves cançons fins a Suècia

Els 45 anys d’Artristras, atrapats en una exposició fotogràfica

El Guateque blanc vola per la música de tots els temps

Irene Galán deixarà de ser la cap de colla dels Blaus

LA PREGUNTA

Està d’acord que es prohibeixi l’ús de la IA als centres escolars als menors de 14 anys?

El fabricant britànic McBride compra l'antiga Camp de Granollers

[VÍDEO] Alliberat a Caldes un home que portava deu dies segrestat per un suposat deute vinculat al narcotràfic

Els Blaus meravellen i recuperen el tron de la festa major

Cooper busca una llar especial

El grup d'automoció Drivim adquireix el concessionari Peugeot de Llerona, que incorporarà Fiat i Jeep

Detenen un home per ferir amb arma blanca un altre a Canovelles

Gerard Oms reivindica la cultura i la festa durant el pregó de Blancs i Blaus de Granollers

Mor a 90 anys Esteve Vila, de Vila Impressor de Granollers

Irene Galán deixarà de ser la cap de colla dels Blaus

Desnonen una mare i una filla de la casa on fa 20 anys que viuen a Vallgorguina