El restaurant Os Galegos celebra 25 anys a Granollers

“Quan vam obrir el restaurant, el barri del Lledoner encara quedava molt lluny del centre de Granollers. No hi havia l’estació de tren de Bellavista, i moltes altres coses que avui coneixem encara estaven per fer. Des d’aleshores tot ha canviat molt. El barri ha crescut i ara hi ha molta més vida. De mica en mica, el centre s’ha anat acostant fins aquí dalt.” José Fernández, un dels dos socis fundadors de la marisqueria Os Galegos, recorda d’aquesta manera els inicis del negoci, que celebra el seu 25è aniversari aquest mes de març. “Os Galegos és un petit tros de Galícia a dins de Granollers. Tots dos socis fundadors som nascuts a Galícia, i allò que servim al restaurant són plats típics de la nostra terra”, afegeix l’altre soci fundador, Joaquín Blanco. Tot i que l’especialitat de la casa és el marisc, l’establiment també té una gran varietat de peix i de carn. “La majoria de productes els portem de Galícia mateix”, apunta Blanco. La carta inclou més de 50 plats, on destaquen la mariscada i el pop. “Són els que més ens identifiquen”, remarca Fernández. El restaurant té vuit treballadors en plantilla, entre el personal de cuina i el de sala. Serveix dinars i sopars cada dia de dimarts a diumenge –durant la temporada d’hivern té tancat les nits de diumenge–, i el seu públic ve de Granollers però també d’altres punts de la comarca i de fora. “Tenim molta gent de poblacions com Cardedeu, Llinars o l’Ametlla, fins i tot de Barcelona. El fet de ser una marisqueria en una ciutat d’interior és un altre dels factors que ens diferencien”, explica Blanco. Uns inicis durs Blanco i Fernández en una imatge de 1998, l’any que van obrir el restaurant Tot i que Os Galegos celebra enguany el 25è aniversari, Fernández i Blanco sumen més de 30 anys treballant plegats. “Al principi portàvem el restaurant d’un centre cultural gallec de Cornellà de Llobregat, que era on vivíem. En un moment donat vam decidir establir-nos pel nostre compte i vam començar a mirar possibles locals. Ni a Cornellà ni a cap altra població de la zona en vam trobar cap que ens anés bé”, recorda Fernández. “Aleshores vam conèixer el propietari d’un local a Granollers que s’ajustava a les nostres necessitats. No ens acabava de fer el pes perquè ens quedava molt lluny, però vam decidir llogar-lo durant tres anys i fer una prova”, afegeix Blanco tot referint-se a la seu del restaurant, a la travessia del Lledoner. “Els inicis van ser durs, perquè començàvem de zero i vam haver de picar molta pedra, però ens en vam sortir”, apunta Fernández, qui també destaca: “Granollers ens va acollir molt bé ja de bon principi”. La marisqueria es va inaugurar el 28 de febrer de 1998, i l’endemà va obrir al públic per primer cop. Al cap de tres anys, Fernández i Blanco van comprar el local, que des d’aleshores han mantingut en propietat. Entre 2018 i 2023, tots dos socis van regentar també el restaurant Les Arcades del carrer Girona. “Era una proposta diferent de la d’Os Galegos, una barreja de cuina tradicional gallega i catalana. Aquest any vencia el contracte de lloguer, i els mateixos propietaris se’n tornen a fer càrrec”, explica Fernández. Per celebrar el 25è aniversari, el restaurant aplica durant tot aquest mes de març un 25% de descompte a un dels seus plats estrella, la mariscada.

El restaurant Os Galegos celebra 25 anys a Granollers

El tercer millor panettone de xocolata de l’Estat, a Sant Esteve de Palautordera

Sant Fost suspèn la primera jornada del pessebre vivent per les limitacions per la pesta porcina

Uns treballs forestals obliguen a canviar de lloc el pessebre vinent de Martorelles

Veus torna per novè any al Liceu amb ‘El conte de Nadal’

LA PREGUNTA

Veu bé que el president dels bisbes espanyols opini sobre política?

Condemna a una residència de Granollers per la mort d’un home 19 dies després d’ingressar-hi

Els Mossos detenen tres dones per furtar 500 euros en pernil envasat en un supermercat de Granollers

Mor Lluís Álvarez, professor d'educació física a l'Escola Pia de Caldes durant 30 anys

Els Mossos investiguen un robatori amb intimidació en un establiment de l'Ametlla

Mor la passatgera davantera d'un turisme en un xoc a l'AP-7 a Sant Celoni

Un habitatge de Sant Esteve ha estat escollit entre els 50 millors del món fets amb maons

Dos ferits lleus i circulació interrompuda a l'R2, l'R2 nord, l'R8 i l'R11 per una incidència a la catenària a Montmeló

Tres detinguts a Sant Antoni per un robatori amb força en un domicili

El tercer millor panettone de xocolata de l'Estat, a Sant Esteve de Palautordera

Nacho Simón deixarà divendres l’alcaldia de Lliçà d’Amunt