El restaurant Os Galegos celebra 25 anys a Granollers

“Quan vam obrir el restaurant, el barri del Lledoner encara quedava molt lluny del centre de Granollers. No hi havia l’estació de tren de Bellavista, i moltes altres coses que avui coneixem encara estaven per fer. Des d’aleshores tot ha canviat molt. El barri ha crescut i ara hi ha molta més vida. De mica en mica, el centre s’ha anat acostant fins aquí dalt.” José Fernández, un dels dos socis fundadors de la marisqueria Os Galegos, recorda d’aquesta manera els inicis del negoci, que celebra el seu 25è aniversari aquest mes de març. “Os Galegos és un petit tros de Galícia a dins de Granollers. Tots dos socis fundadors som nascuts a Galícia, i allò que servim al restaurant són plats típics de la nostra terra”, afegeix l’altre soci fundador, Joaquín Blanco. Tot i que l’especialitat de la casa és el marisc, l’establiment també té una gran varietat de peix i de carn. “La majoria de productes els portem de Galícia mateix”, apunta Blanco. La carta inclou més de 50 plats, on destaquen la mariscada i el pop. “Són els que més ens identifiquen”, remarca Fernández. El restaurant té vuit treballadors en plantilla, entre el personal de cuina i el de sala. Serveix dinars i sopars cada dia de dimarts a diumenge –durant la temporada d’hivern té tancat les nits de diumenge–, i el seu públic ve de Granollers però també d’altres punts de la comarca i de fora. “Tenim molta gent de poblacions com Cardedeu, Llinars o l’Ametlla, fins i tot de Barcelona. El fet de ser una marisqueria en una ciutat d’interior és un altre dels factors que ens diferencien”, explica Blanco. Uns inicis durs Blanco i Fernández en una imatge de 1998, l’any que van obrir el restaurant Tot i que Os Galegos celebra enguany el 25è aniversari, Fernández i Blanco sumen més de 30 anys treballant plegats. “Al principi portàvem el restaurant d’un centre cultural gallec de Cornellà de Llobregat, que era on vivíem. En un moment donat vam decidir establir-nos pel nostre compte i vam començar a mirar possibles locals. Ni a Cornellà ni a cap altra població de la zona en vam trobar cap que ens anés bé”, recorda Fernández. “Aleshores vam conèixer el propietari d’un local a Granollers que s’ajustava a les nostres necessitats. No ens acabava de fer el pes perquè ens quedava molt lluny, però vam decidir llogar-lo durant tres anys i fer una prova”, afegeix Blanco tot referint-se a la seu del restaurant, a la travessia del Lledoner. “Els inicis van ser durs, perquè començàvem de zero i vam haver de picar molta pedra, però ens en vam sortir”, apunta Fernández, qui també destaca: “Granollers ens va acollir molt bé ja de bon principi”. La marisqueria es va inaugurar el 28 de febrer de 1998, i l’endemà va obrir al públic per primer cop. Al cap de tres anys, Fernández i Blanco van comprar el local, que des d’aleshores han mantingut en propietat. Entre 2018 i 2023, tots dos socis van regentar també el restaurant Les Arcades del carrer Girona. “Era una proposta diferent de la d’Os Galegos, una barreja de cuina tradicional gallega i catalana. Aquest any vencia el contracte de lloguer, i els mateixos propietaris se’n tornen a fer càrrec”, explica Fernández. Per celebrar el 25è aniversari, el restaurant aplica durant tot aquest mes de març un 25% de descompte a un dels seus plats estrella, la mariscada.

El restaurant Os Galegos celebra 25 anys a Granollers

Un negoci d’amor a primera vista

Joan Pau Inarejos: “És difícil restar indiferent davant d’una de les mirades del romànic”

La història de Sant Pere a través de les sepultures

Udon obrirà restaurant al local de l’antic Layon de Granollers

LA PREGUNTA

Creu que s’acabarà aviat la guerra d’Ucraïna?

[AMPLIACIÓ] Treballadors de l'Hospital de Granollers protesten per reclamar millores laborals

Udon obrirà restaurant al local de l’antic Layon de Granollers

Nou itinerari al Montseny: les 13 fonts del Matagalls

Acció Baix Montseny i Afadis obren un restaurant a Sant Celoni

Col·lectius de Granollers denuncien una botiga per fomentar la ludopatia

Recerca sense èxit d'un artefacte de la Guerra Civil a l'entorn del camp de futbol del carrer Girona, a Granollers

Campanya per ajudar a comprar una nova xurreria mòbil a l’homede Sant Fost a qui li van robar

El palau dels Millet a l’Ametlla

Arrestat per conduir de manera temerària i begut a Montornès

Territori i Sant Celoni pacten canvis a l’obra de millora dels accessos de la C-35