Can Busquets estrena un nou forn a la Porxada, a Granollers

Granollers suma un nou punt de referència per als amants del pa artesà i dels productes de proximitat. Joan Sala, forner i propietari del conegut forn Pa Tonet, situat a la plaça de la Porxada, i també de Can Busquets, al carrer Nicaragua, impulsa ara una nova fleca centrada en l’elaboració i comercialització de productes ecològics. El nou establiment va obrir portes divendres al local situat just al costat de Pa Tonet. Precisament, la ubicació és un dels grans atractius que han empès Sala, al capdavant de l’obrador ecològic, a apostar per aquest tercer forn a la ciutat. El projecte, gestat des de fa uns dos anys, oferirà principalment pa i derivats ecològics elaborats amb farines seleccionades i processos de fermentació lenta. També incorporarà altres productes artesans vinculats a una alimentació més saludable i sostenible, així com una oferta de brioixeria. Tot plegat respon a una filosofia basada en la qualitat de la matèria primera i en una producció acurada, una tendència cada vegada més consolidada entre els consumidors. La demanda de pans elaborats amb ingredients naturals, cereals ecològics i processos menys industrialitzats ha crescut notablement en els darrers anys. El nou forn, que també portarà el nom de Can Busquets, vol convertir-se en “l’aparador del forn del carrer Nicaragua”. “Aquí estarem al rovell de l’ou”, explica Sala, que remarca: “No crec que la gent deixi d’anar al del carrer Nicaragua. Allà es pot deixar el cotxe i carregar les caixes amb les comandes; aquí, en canvi, no s’hi pot arribar amb cotxe.” Local amb càrrega sentimental L’obertura també representa la transformació d’un local amb una forta càrrega sentimental per a molts granollerins. Durant anys, l’espai va acollir Llegums i Pesca Salada Rosa, una botiga històrica especialitzada en llegums, bacallà i productes tradicionals, molt arrelada al teixit comercial de la ciutat. Ara, la nova fleca recull aquest testimoni comercial amb la voluntat de mantenir viu l’esperit de proximitat i tracte personal que sempre ha caracteritzat aquest indret, ubicat en un edifici del segle XVI.història Can Busquets va néixer l’any 1987 de la mà de Jordi Clapés, en una masia de l’Ametlla. Pioners en l’elaboració de productes ecològics, van obrir el forn del carrer Nicaragua, on encara avui mantenen l’obrador principal, juntament amb un altre centre de producció a Arenys de Mar. Durant la pandèmia, Sala es va fer càrrec de Pa Tonet.

Can Busquets estrena un nou forn a la Porxada, a Granollers

Àngels Beltrán, nova presidenta dels botiguers Del Rec al Roc de Granollers

Adeu al Peu Xic de Cardedeu

Nora Hortolà, nova presidenta de Gran Centre de Granollers

Giralt tanca la sabateria després de 15 anys a Granollers

LA PREGUNTA

Té previst participar a la vaga general de l’11-N?

L'Estat licita la construcció i explotació d'una gran electrolinera a l'antic peatge de l'AP-7 a la Roca

El Tribunal Suprem anul·la l'absolució de dos policies de Vilamajor que es van fer passar per lladres per espantar un vigilant

Una parella de Granollers fa la volta al món en 1.099 dies

Troben surant al mar entre Castelldefels i Sitges el cos del menor de Granollers desaparegut el 4 d'octubre

Matinar per pujar a Santa Fe: el Montseny s'omple el primer cap de setmana de la temporada turística

[Vídeo] Detingut a Santa Eulàlia de Ronçana un dels presumptes lladres de material audiovisual del Tour

Troben un cadàver en estat avançat de descomposició a Santa Maria de Martorelles

L'home localitzat mort al túnel de la ronda Nord era veí de Santa Eulàlia

Detenen a Granollers dues persones més, una d'elles menor d'edat, pel tiroteig contra dos guàrdies civils a Terrassa

Els Bombers evacuen preventivament 22 persones de la residència Adara de Granollers