Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Lluís Costa guanya el concurs de millor pasta de te artesanal

Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters, de Sant Esteve de Palautordera, ha guanyat el tercer concurs Millor pasta de te artesanal d’Espanya 2018.

La proposta presentada pel jove pastisser, amb el nom de ‘Texas’, és una galeta praliné de nou pecán amb  gelificació de yuzu, plàtan i i un bany de xocolata negra. El seu èxit, ha explicat Costa, rau a “jugar amb textures clàssiques com pot ser praliné i combinar-lo amb sabors més arriscats com el yuzu o la nou de pecán”. La galeta es comercialitzarà a Vallflorida Xocolaters. L’establiment de Sant Esteve ja havia guanyat fa dos anys el Concurs del Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya.

En el concurs de pastes de te, que es va fer els dies 15 i 16 de febrer, hi van participar 165 professionals de tot l’Estat. L’escenari va ser la prestigiosa escola de cuina Le Cordon Bleu, on totes les pastes van ser valorades i puntuades en dues rondes classificatòries. En la primera es van determinar les 25 propostes millors.

LA PREGUNTA

Aquest any celebrarà la revetlla de Sant Joan amb colla?

En aquesta enquesta han votat 417 persones.
 

Comentaris

Encara no hi ha comentaris en aquesta entrada.

    {{ comment.usuari }}
    {{ comment.data }}
    Comentari pendent d'aprovació

    {{ comment.text }}


Fes un comentari

Comentant com a {{ acting_as }}.

{{ success }}

Per fer un comentari has d'estar identificat com a usuari.
Entra o registra't

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.