A Gallecs no només s’aboquen purins on no toca i ens en lamentem, des dels inicis tenim importants alegries que ens fan confiar en el futur airosament. Hi ha gent compromesa, de pedra picada que sap el que vol i no es deixa acorralar.

Des de la Comissió per a la Defensa de Gallecs estem elaborant un documental sobre aquest indret que promet ser molt interessant. Hi treballen professionals i gent de la pròpia comissió amb entusiasme, per aflorar tot el que es cou en aquest espai, especialment per demostrar que Gallecs és singular, que aporta molts beneficis a la comarca i a la gent, perquè es diferent d’altres indrets. Naturalment, a més del que ara hi passa es recollirà d’on venim i cap on cal anar segons el parer de la Comissió. Creiem que és bo recollir tot el que ha estat la lluita per aquesta terra, que ens ha permès salvaguardar de l’especulació urbanística la meitat del territori inicial. Podem veure el got mig ple o mig buit. Cadascú pot fer la valoració que millor estimi.

A Gallecs no només s’aboquen purins on no toca i ens en lamentem, des dels inicis tenim importants alegries que ens fan confiar en el futur airosament. Hi ha gent compromesa, de pedra picada que sap el que vol i no es deixa acorralar.

Fa temps que estan aflorant moltes coses en aquest espai i que són desconegudes per molta gent que pensen que a Gallecs no hi ha relleu generacional. Doncs n’hi ha. Hi ha joves agricultors que estimen la terra i que volen conrear-la per viure dignament elaborant productes que aporten valor afegit al mercat.

S’hi està recuperant la vinya. Abans de l’expropiació, les dues serres de Gallecs estaven entapissades de ceps. Durant uns anys van quasi desaparèixer, però tornen a aflorar. Hi ha pagesos que produeixen diversos vins, a Can Cerdà de Palau es fa vi ecològic amb denominació d’origen Alella i en Jaume Folguera de Santa Perpètua fa vi ecològic i biodinàmic. Molt bones iniciatives i molt bona feina.

A Can Jornet tenen un molí, digne de veure i fan farina ecològica de diferents tipus de cereals, collits a Gallecs. Fan farina d’espelta, que és un blat antic. En fan d’espelta petita, també d’espelta bessona. L’espelta bessona en gra es pot cuinar com si fos arròs. També tenen farina de blat del cor o camut, que és una varietat de blat més antiga que l’espelta (se l’anomena també persa o egípcia). Altres farines com la del blat florence aurora, un blat modern però amb destacades qualitat per fer pa. També fan farina de sègol. Totes aquestes farines incideixen directament en la bona alimentació de les persones.

Hi ha també en Joan, que li diem de les abelles, que fa mel, al voltant de Can Veire. A Can Castellà fan ous ecològics. Tots aquests productes beneficien la salut de les persones i això ens demostra que és possible viure de la terra fent productes ecològics perquè tenen mercat.

En Joan Pou de Lliçà fa làctics ecològics i en Josep Garriga del mas Vall-Llosana del Moianès fa carn ecològica i ara aviat disposarà de terres a Gallecs després de les noves assignacions que li permetran cultivar farratges per a l’alimentació del bestiar.

A Gallecs, s’hi cullen altres productes com per exemple els cigrons i totes les varietats de horta que tant es necessiten com a aliment diari. Hi ha diversos productors.

Ningú pot negar amb aquest petit recull del que Gallecs està produint que l’espai repercuteix en una millor vida del nostre entorn. Que Gallecs és viu també ho corrobora el fet de que en les adjudicacions de les terres que ha fet últimament l’Incasol s’hi han presentat més persones interessades a fer agricultura ecològica que no pas terres hi ha hagut per adjudicar. Tot un bon símptoma.

Amb dificultats, com tot en la vida, Gallecs avança cap a un futur més sostenible de la comarca, el camí fa temps que està traçat i no ens en podem desviar.