2025: Un 2025 més dolç

Aquest any 2025 ha estat un any dolç per a les pastisseries del Vallès Oriental que han sumat diversos reconeixements per la qualitat dels seus productes elaborats amb mètodes tradicionals. Un dels primers reconeixements dolços de l’any va ser per a la pastisseria Sant Llehí, de Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor. Van aconseguir el tercer premi al concurs del millor bombó artesà de l’Estat. L’aconseguia per segona vegada consecutiva. La creació es va basar en l’ús de l’umeboshi, una pruna fermentada típica del Japó que es caracteritza pel seu punt salat i àcid. Al maig, Sant Llehí va guanyar el premi al millor pastís de formatge català a la fira Lactium, de Vic. Per Sant Joan, coques de pastisseries de la comarca també van sumar reconeixements. En concret, la Fleca Rovira, de Sant Agnès de Malanyanes, a la Roca, va rebre el guardó a la millor coca tradicional de fruites confitades i pinyons. I la Pastisseria El Racó, de Granollers, va ser reconeguda per fer la millor coca de llardons, que es caracteritza perquè era lleugera i cruixent Artidolç, amb botiga i obrador a Corró d’Avall, a les Franqueses, va aconseguir al desembre el guardó al tercer millor torró de crema cremada de l’Estat en un certamen organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona. El premi valora la qualitat, el sabor, la textura i l’aspecte. També en un context de Nadal, la pastisseria Vallflorida, de Sant Esteve, va tornar a col·locar un dels seus panettones entre els més ben valorats a tot l’Estat. En concret, Lluís Costa i l’establiment que lidera va obtenir el tercer premi al millor panettone de xocolata en uns guardons concedits pel mateix gremi de Barcelona. L’any 2023 havien aconseguit guanyar en les categories de panattones clàssic i de xocolata. El 2024, no hi van competir perquè Costa va formar part del jurat. A Llinars, Maurici Cot, pastisser especialitzat en l’elaboració de productes sense gluten i sense lactosa, va aconseguir aquest desembre el reconeixement com a millor mestre artesà alimentari del 2025, un guardó que lliura el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.A la Garriga, la pastisseria Pessic va rebre, també al desembre, un solet de la Guia Michelin en reconeixement per una proposta gastronòmica accessible i tradicional en un espai amb personalitat pròpia. Aquest reconeixement se suma a la Fava de Cacau, que van sumar per segon any consecutiu i que les situa entre les 50 millors pastisseries de Catalunya. A la llista de la Fava de Cacau, hi ha tres establiments més del Vallès Oriental, algunes de les quals també han aconseguit altres guardons aquest 2025. Són la Sant Llehí, amb botigues a Sant Antoni de Vilamajor i Cardedeu; la pastisseria Maurici Cot, de Llinars, i la Pastisseria Rodellas, de Sant Celoni.

2025: Un 2025 més dolç

2025: Victòries al món del motor

2025: Una etapa del Tour de França sortirà de Granollers

2025: En record de Ruera

2025: Mirada als EUA entre aranzels

LA PREGUNTA

La presència de policies de paisà als instituts pot ser d’utilitat?

Aina Machuca, de l'Ametlla, guanya Eufòria de TV3

Trenquen els vidres a cops de destral i roben en una joieria de la Porxada, a Granollers

Condemnada una cap de comptabilitat del CN Granollers per sostraure 214.000 euros al club

Forcen el pany i roben el calaix amb els diners del canvi en una botiga del centre de Granollers

La cuina original del restaurant Can Fabes, de Santi Santamaria, convertida en aula de cuina

La trobada de Marcs que havia de batre un Guinness i que promou un jove de Granollers s’ajorna al 2027

L’artista Alba Moreno transforma el dol per la mort de la seva mare en una exposició a l’Ametlla

Martí Pujol: “Aquest juliol tindrem piscina d’estiu a Llinars”

Una desena de xefs amb estrelles Michelin homenatgen Santi Santamaria creant un menú a partir dels seus plats

Granollers desplegarà 9.300 metres de tanca lineal pel Tour