2025: Un 2025 més dolç

Aquest any 2025 ha estat un any dolç per a les pastisseries del Vallès Oriental que han sumat diversos reconeixements per la qualitat dels seus productes elaborats amb mètodes tradicionals. Un dels primers reconeixements dolços de l’any va ser per a la pastisseria Sant Llehí, de Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor. Van aconseguir el tercer premi al concurs del millor bombó artesà de l’Estat. L’aconseguia per segona vegada consecutiva. La creació es va basar en l’ús de l’umeboshi, una pruna fermentada típica del Japó que es caracteritza pel seu punt salat i àcid. Al maig, Sant Llehí va guanyar el premi al millor pastís de formatge català a la fira Lactium, de Vic. Per Sant Joan, coques de pastisseries de la comarca també van sumar reconeixements. En concret, la Fleca Rovira, de Sant Agnès de Malanyanes, a la Roca, va rebre el guardó a la millor coca tradicional de fruites confitades i pinyons. I la Pastisseria El Racó, de Granollers, va ser reconeguda per fer la millor coca de llardons, que es caracteritza perquè era lleugera i cruixent Artidolç, amb botiga i obrador a Corró d’Avall, a les Franqueses, va aconseguir al desembre el guardó al tercer millor torró de crema cremada de l’Estat en un certamen organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona. El premi valora la qualitat, el sabor, la textura i l’aspecte. També en un context de Nadal, la pastisseria Vallflorida, de Sant Esteve, va tornar a col·locar un dels seus panettones entre els més ben valorats a tot l’Estat. En concret, Lluís Costa i l’establiment que lidera va obtenir el tercer premi al millor panettone de xocolata en uns guardons concedits pel mateix gremi de Barcelona. L’any 2023 havien aconseguit guanyar en les categories de panattones clàssic i de xocolata. El 2024, no hi van competir perquè Costa va formar part del jurat. A Llinars, Maurici Cot, pastisser especialitzat en l’elaboració de productes sense gluten i sense lactosa, va aconseguir aquest desembre el reconeixement com a millor mestre artesà alimentari del 2025, un guardó que lliura el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.A la Garriga, la pastisseria Pessic va rebre, també al desembre, un solet de la Guia Michelin en reconeixement per una proposta gastronòmica accessible i tradicional en un espai amb personalitat pròpia. Aquest reconeixement se suma a la Fava de Cacau, que van sumar per segon any consecutiu i que les situa entre les 50 millors pastisseries de Catalunya. A la llista de la Fava de Cacau, hi ha tres establiments més del Vallès Oriental, algunes de les quals també han aconseguit altres guardons aquest 2025. Són la Sant Llehí, amb botigues a Sant Antoni de Vilamajor i Cardedeu; la pastisseria Maurici Cot, de Llinars, i la Pastisseria Rodellas, de Sant Celoni.

2025: Un 2025 més dolç

2025: Victòries al món del motor

2025: Una etapa del Tour de França sortirà de Granollers

2025: En record de Ruera

2025: Mirada als EUA entre aranzels

LA PREGUNTA

Marxa de vacances a fora del seu municipi aquest agost?

Cremen uns carros de la compra dins el pàrquing de l'Esclat de Canovelles

Un ratpenat del nord, al sud

"El carrer Anselm Clavé és un forn"

Uns senglars arrasen bona part de les collites de pagesos de l’Ametlla

Detinguts al Paraguai un pare i el seu fill de Granollers acusats d’un doble homicidi

La Garriga alerta d'un problema de seguretat amb unes ulleres per mirar l'eclipsi de sol distribuïdes al municipi

Troben un cadàver en estat avançat de descomposició a Santa Maria de Martorelles

Les teulades de la comarca podrien cobrir el 124% del consum elèctric

Josep Casals: “La moció es va començar a gestar en el primer trimestre del mandat”

Vilanova suspèn les llicències urbanístiques de l’Eixample 2