Dos osonencs ideen uns glaçons més sostenibles i higiènics

Aleix Castells El canvi climàtic ha accelerat la venda de molts productes que tradicionalment només s’han consumit en època d’estiu i ara s’han allargat més en el temps. És el cas dels glaçons. Fa un any moltes empreses distribuïdores de gel envasat es van quedar curtes d’existències per la dificultat d’ajustar la producció necessària al consum de la població i pel cost elèctric que suposava conservar les bosses de glaçons en cambres frigorífiques. Els osonencs Joaquim Serrat i Albert Capdevila, però, ja feia temps que hi rumiaven i a principis del 2019 van patentar un nou model de glaçons, amb el nom de Precuvic, per canviar el sistema actual, resoldre les mancances del mercat actual i donar-li un gir més sostenible, econòmic i higiènic. “Quantes vegades anem al supermercat a comprar bosses de gel i hem de córrer cap a casa per deixar-les dins del congelador?”, comenta Capdevila. La iniciativa, per la qual estan buscant una empresa que l’executi, es basa en una safata preparada per ser congelada abans del seu consum, com si es tractés d’un paquet de iogurts, però amb aigua al seu interior. El fet que la safata s’ompli d’aigua de qualitat i segellada permet millorar els controls de sanitat i al no ser congelada en facilita tant la producció com el transport. Actualment, tal com expliquen, alguns estudis sostenen la idea que molts dels glaçons que consumim estan contaminats i comporten un perill per a la salut pública per la transmissió de malalties com l’hepatitis A, la salmonel·la i altres de caràcter infecciós. La deficient manipulació manual i la possible falta de manteniment i controls de salut de les màquines expenedores de gel en són els principals motius. El model de Precuvic evitaria això perquè el consum és individual per part del client. A més, el fet que el glaçó estigui segellat evita que es pugui contaminar o simplement es barregi amb les olors dels altres aliments que hi ha al congelador. En aquesta mateixa línia, els dos socis apunten que en alguns països que són distribuïdors importants de gel envasat, com ara els Estats Units o Anglaterra, més del 90% dels glaçons estan contaminats i, per tant, són potencials transmissors de malalties. I Espanya no en queda al marge, ja que és el principal productor i consumidor de glaçons d’Europa amb unes vendes totals que arriben als 500 milions d’euros anuals. D’altra banda, per a molts empresaris líders en el sector el gran maldecap que es troben a l’hora de produir i distribuir glaçons és el cost energètic. La producció anticipada per l’estacionalitat del gel els obliga a mantenir el gel congelat fins el dia del seu consum. Aquesta despesa és la més important al sector i se situa al voltant del 25%. Capdevila i Serrat calculen que Precuvic suposaria un estalvi energètic del 85%, tenint en compte la despesa d’electricitat que generen els magatzems de refrigeració per mantenir l’aigua congelada. Amb el seu sistema s’evitaria la totalitat del cost d’electricitat. Més enllà d’això també suposaria una disminució del transport i milloraria la comoditat tant de fabricació com de desplaçament.

Dos osonencs ideen uns glaçons més sostenibles i higiènics

Llunyania bancària

Casa Tarradellas augmenta un 8,9% la facturació i arriba als 1.500 milions

Els afiliats a la Seguretat Social augmenten un 2,3% interanual i creixen en 41 comarques

El GiraFeina Osona 2025 supera els 250 incrits i oferirà més de 500 llocs de treball

LA PREGUNTA

Arribarà a bon port la negociació entre el Ministeri d’Hisenda i la Generalitat per al finançament singular de Catalunya?

Premi d'un milió d'euros de la Bonoloto a Vic

La 29a edició del Mercat Medieval de Vic, enguany sense bestiar

Incendi a l'antic escorxador de Gurb

Atraquen el supermercat Dia de Centelles

Cata Electrodomèstics acomiadarà prop d'un terç de la plantilla de fàbrica de Torelló

Desallotgen els ocupes conflictius del carrer Sant Josep de Torelló

“Menys influencers i més pagesos": els germans de la Granja Armengol que arrasen a les xarxes

Detenen el jove que va robar en una joiera de Torelló i Vic

"De 40 concerts, en 37 hem exhaurit les entrades; la gent deu pensar que pleguem"

L'osonenca Carme Noguera és la persona més gran de Catalunya i l'estat amb 111 anys