El sector celebra l’acord entre Casa Tarradellas i Pascual per fabricar la mozzarella a la planta lletera de Gurb

Després d’explorar diferents opcions amb aliats diversos Casa Tarradellas fa un pas en ferm per fabricar almenys una part de la mozzarella de les seves pizzes a la planta de Gurb de Leche Pascual. Divendres es feia pública la voluntat de les dues empreses de treballar conjuntament per explorar la viabilitat d’instal·lar una línia de producció de mozzarella a Gurb. La notícia ha estat molt comentada i celebrada en les darreres hores entre el sector ramader perquè suposa garantir la continuïtat a la comarca d’un centre de recepció de llet i, alhora, donar més valor a la llet, que passaria de ser envasada a transformada. Més valor, més preu. De la mateixa manera que Tarradellas segueix tota la traçabilitat de la carn i del blat ara vol treballar també tota la cadena de valor de la mozzarella. Per fer-ho s’han explorat diferents opcions que l’empresa alimentària ha anat treballant amb ramaders i cooperatives de la comarca. Després d’una reunió dimarts al vespre amb alguns ramaders i companys de viatge en aquest projecte, divendres feia el primer pas en ferm públic, que avançava EL9NOU.CAT. “Estem valorant la viabilitat d’instal·lar una línia de producció de mozzarella a la fàbrica de Pascual”, explicaven des de la companyia, des d’on qualifiquen el projecte d’“il·lusionant”. El sector lleter passa per noves incerteses. La crisi pel preu del litre –després d’anys denunciant que cobraven per sota del cost de producció– s’ha anat superant, però ha tancat la planta de Danone a Parets. També ho va fer la de Llet Nostra a Vic –actualment envasen precisament a Pascual– i les alternatives per al sector cada vegada són menys: Pascual, Lletera de Campllong, Lactia, Letona, Lactalis i Bonarea. Cada vegada hi ha menys ramaders i en els darrers anys s’ha sacrificat bestiar –aprofitant també el preu de la carn a l’alça– davant la sequera i l’increment de costos derivat de l’increment de preus de les matèries primeres i l’energia. A més, el consum de la llet de vaca és víctima de les noves tendències de mercat. Davant aquest escenari, la mozzarella pot ser la manera de donar una empenta a la rendibilitat de la planta de Gurb que, a més d’envasar, també transformarà i qui sap si en un futur es dedica en exclusiva al formatge de les pizzes. És per tot això que el sector valora l’anunci en clau de futur: “Tindrem una fàbrica de futur a Osona”, valora una veu autoritzada del sector. En els dos darrers anys Tarradellas havia anat tancant acords amb ramaders de l’entorn per subministrar-li la llet en el cas de tirar endavant un projecte d’aquestes característiques. De grans vaqueries no n’hi ha tantes i majoritàriament ja són proveïdores de Pascual. Per tant, tot portava a l’entesa entre les dues empreses i així els ramaders podran continuar portant la llet a Gurb. Sobre el projecte, públicament, hi ha encara moltes incògnites. Tota la mozzarella de Tarradellas es farà aquí o caldran altres inversions a més de mantenir els acords amb els proveïdors actuals d’altres països europeus? Hi ha prou llet a la comarca per abastir la demanda? Les úniques certeses són que Tarradellas es compromet a fabricar les pizzes que li demani el mercat i que la bona nova sacsejarà el sector lleter català. Per a la resta, temps al temps.

El sector celebra l’acord entre Casa Tarradellas i Pascual per fabricar la mozzarella a la planta lletera de Gurb

L’eix de la ‘mozzarella’

Casa Tarradellas i Pascual s’alien per fer mozzarella per a pizzes a la planta lletera de Gurb

El Voltregà cau a casa per 1 a 4 davant de Reus

El CATA Voltregà cau golejat davant el Generali HC Palau i segueix amb la mala dinàmica

LA PREGUNTA

Considera que PSOE i Junts recomposaran la relació per restituir la majoria de la investidura?

Què li ha passat a la Pilarin?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Mor l'advocada osonenca Teresa Rosell

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Un home s'entrega després d'un accident de trànsit a Moià que causa la mort del seu acompanyant

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Una voluntària de Protecció Civil de Vic, clau per detenir un agressor sexual

Detingut l'home que va atracar una dona amb un ganivet al centre de Vic

Atracament amb un ganivet al centre de Vic