“No podem deixar de gastar aigua. És seguretat alimentària”

L’1 de febrer el sistema Ter Llobregat entrava en emergència per sequera. Entre les mesures adoptades a més de 200 municipis hi ha la reducció del 80% en el reg agrícola, un 50% per a usos ramaders i un 25% en usos industrials. En aquest escenari, el Congrés BIT (Bioeconomia, Innovació i Tecnologia) ha volgut posar el focus en quines són les necessitats hídriques de la indústria alimentària. “Volem reivindicar l’esforç que fa el sector amb la gestió de l’aigua. La demanda d’aigua de boca,…