La primera llet certificada amb beta caseïna A2

La granja del Soler de n’Hug, a Prats de Lluçanès, ha estat la primera de l’Estat espanyol certificada com a productora de llet amb proteïna beta caseïna A2. De fet, aquesta és la proteïna original de les vaques, si ens remuntem a milers d’anys enrere. L’evolució genètica va fer que també produïssin l’A1, que ara és la dominant i pot provocar més problemes d’intoleràncies o digestius. “De les intoleràncies amb la llet no totes són per la lactosa, moltes són per la proteïna A1”, segons…