Sambucus gestiona ara també el restaurant del Casal Guiteras de Vic

La cooperativa d’inserció social i restauració Sambucus celebra enguany el seu desè aniversari. No estan en el seu millor moment perquè la pandèmia ha passat factura a una de les seves línies de negoci, la restauració i els càterings, però també és cert que la seva primera dècada no ha estat una bassa d’oli. De fet, ningú ha dit que sigui fàcil tirar endavant un projecte econòmic i social com aquest. La restauració s’està recuperant i en el seu cas, a més, ho fa amb…