“La pastisseria també és un art”

El pastisser osonenc Lluc Crusellas, al capdavant d’un comboi de cinc persones, un camió i dues autocaravanes, marxava aquest diumenge en direcció a París. Hi arribarà amb temps suficient per enllestir tots els preparatius per participar, entre els dies 29 i 31 d’octubre, al World Chocolate Masters, el prestigiós certamen que convoca la marca Cacao Barry per coronar el millor xocolater del món d’enguany. Crusellas, únic representant de l’Estat espanyol, serà un dels 18 finalistes. “Anem a guanyar”, deixa anar amb un somriure, tot i…