EN DIRECTE EL 9 TV
EN DIRECTE EL 9 FM

Torna Ca la Manyana

La família Isern Menció reobre l’històric restaurant de Sant Julià de Vilatorta amb la incorporació del xef Jordi González Sadurní als fogons i una renovada aposta culinària

El 9 Nou
04/11/2022
Sant Julià de Vilatorta

Mig any després de tancar el restaurant la família Isern Menció reobre Ca la Manyana. L’històric establiment de Sant Julià de Vilatorta obre portes novament aquest divendres al vespre amb la incorporació als fogons del xef Jordi González Sadurní. “És Ca la Manyana, però amb un canvi d’estil: serem innovadors”, anticipa Núria Isern, que després de la defunció de la seva germana Mariona i de la jubilació de Silvino González, ara agafa definitivament les regnes del negoci. “La Mariona i en Silvino sempre em deien que ara havia de fer la meva Ca la Manyana”, explica. I la seva Ca la Manyana passa per obrir una nova etapa en què intentarà conservar el passat sense renunciar al futur i construir sense destruir. “Serà diferent”, resumeix.

Aquesta diferència es notarà en molts aspectes. Per exemple, en els espais –els menjadors s’han posat al dia redecorant-los de la mà de Fernando Muntadas–, però també en la proposta gastronòmica. El xef serà Jordi González Sadurní, amb experiència, entre d’altres, als fogons de les cuines de l’Hotel El Montanyà i del Seminari. “M’agrada una cuina creativa, moderna, cuidar molt la imatge del plat i sempre amb producte de qualitat”, explica Gónzález Sadurní. “Crec que sorprendrà”, diu. A la nova Ca la Manyana volen que s’hi pugui menjar entaulat a l’estil clàssic, però que també existeixi l’opció de compartir plats. Per això oferiran tapes i racions a l’estil d’un gastrobar amb espais més informals pensats expressament per compartir menjar i conversa en grup.

I un altre dels canvis serà el dels dies d’obertura. Concentraran l’activitat en dijous i divendres al vespre i dissabtes i diumenges tot el dia amb esmorzars de forquilla, dinars i sopars. I, com que l’espai ho permet, volen que els sopars es puguin allargar per prendre una copa.

D’aquesta manera, i després que durant mig any el restaurant hagi estat tancat i només hagin funcionat els allotjaments de la fonda, ara torna Ca la Manyana, un establiment històric que vol continuar fent història.

LA PREGUNTA

Veu bé l’avançament electoral a Catalunya?

En aquesta enquesta han votat 892 persones.
Comentaris
Encara no hi ha comentaris en aquesta entrada.

    {{ comment.usuari }}{{ comment.data }}
    Comentari pendent d'aprovació

    {{ comment.text }}


Fes un comentari

Comentant com a {{ acting_as }}.

{{ success }}

Per fer un comentari has d'estar identificat com a usuari.
Entra o registra't