Destil·leries Bosch, de Sant Quirze de Besora, amb 134 anys d’història, repeteix com un dels set guanyadors de la segona edició del Fet a Osona: Aliments Excel·lents (2025-2028). En l’edició anterior es va premiar la seva reconeguda Ratafia Bosch Reserva i aquesta vegada ha estat el torn de reconèixer la ginebra Ginter, un producte que segons apunta Arnau Bosch, cap de producció de Destil·leries Bosch, ajunta “tradició, territori i qualitat”.
Bosch destaca que el projecte Fet a Osona impulsat pel Consell Comarcal “suposa un reconeixement a la feina ben feta” i destaca que el concurs valori els productes agroalimentaris de la comarca, sobretot “en un moment en què cada vegada es mira més el preu i menys la qualitat”.
El cap de producció explica que el procés de creació de la ginebra “no va ser gaire premeditat”, sinó que un dia es va fixar en una ampolla de ginebra elaborada pel seu besavi, guardada com a peça de museu, i es va preguntar quin sabor devia tenir. Per aquesta raó, va dedicar un any a fer recerca i proves amb un alambí, i posteriorment va emprar el mètode London Dry Gin fins a obtenir el gust desitjat. Més endavant, amb el suport del seu entorn, va decidir tirar-ho endavant com un producte més de les Destil·leries.
Ginter és el nom amb el qual el besavi va batejar la seva ginebra i van decidir mantenir-lo com un homenatge a ell i al fet que és una “ginebra del territori” que referencia el riu Ter. Pel que fa al seu sabor, es tracta d’una ginebra “cítrica, seca i aromàtica”. Es recomana degustar-la amb calma i combinar-la amb un tall d’aranja “per realçar els cítrics de la ginebra” o amb una tònica neutra “per poder assaborir el gust de la Ginter”, aconsella Bosch.
Després de cinc anys del llançament de Ginter, Bosch explica que, tenint en compte que “el mercat de la ginebra és molt dur i competitiu”, “la rebuda ha estat bona i estem contents”. A més, afirma que el concurs ha tingut un impacte positiu en l’empresa per la “visibilitat, reconeixement i prestigi” que atorga, conclou Bosch.
