La indústria càrnia puja al carro dels aliments amb proteïna vegetal

“No et creuràs que no és pollastre” o “No et creuràs que no és vaca”. Són encapçalaments del catàleg de productes d’una de les marques d’elaborats amb proteïna vegetal més esteses a Catalunya. En els darrers anys ha crescut l’oferta de productes que prenen com a referència elaborats carnis però que estan fets amb la denominada proteïna alternativa. Elaborats a base de soja o llegums que imiten en forma i fins i tot en gust la carn animal presentades, per exemple, com a hamburgueses, mandonguilles…