El restaurant va obrir el 1960 davant l’èxit de la taverna que havien muntat a la botiga de queviures que havien obert cinc anys abans. Ara els néts dels fundadors també ja participen del negoci del restaurant i de l’hotel.

Després de la retirada de Caixa Girona, es recupera el model i el projecte inicial que el juliol del 2009 els Consells d’Administració van donar llum verda per al seu desenvolupament.