Benjamí Dòniga: “L’objectiu és reconstruir la sensibilitat entre la tradició, el modernisme i la innovació”

Anna Tost i Dàmaris Rodríguez. Vic

Vic acollirà aquest cap de setmana (del divendres 12 al diumenge 14 d’abril) el Mercat del Ram, la festa que cada any s’ocupa de celebrar la tradició agrícola i ramadera d’Osona. Durant tres dies, pels diferents espais de la ciutat, es podrà gaudir d’una programació extensa d’exhibicions, concursos, mostres i activitats relacionades amb l’esport, la cultura i la gastronomia.

Parlem amb el regidor de Fires i Mercats, Benjamí Dòniga, sobre la nova edició del Mercat del Ram.

Quin és el principal objectiu que s’ha perseguit en les darreres edicions del Mercat del Ram?

L’objectiu ha estat reconstruir la sensibilitat entre la tradició, el modernisme i la innovació. És a dir, tornar a recuperar aquesta simbiosi entre el passat i el pressent, i aleshores fer una fira amb diferents ofertes de nous sectors, però sense deixar de banda d’on venim.

Enguany aquest objectiu creu que ha canviat?

Tot i les actualitzacions, l’objectiu és el mateix: Crear un format mixt amb el passat, present i futur.

Com s’organitza el Mercat del Ram? I, quin és el seu paper dins l’organització de l’esdeveniment?

Això es fa a través d’un organisme de fires i mercats. Tenim un grup a l’Ajuntament que treballa contínuament durant tot l’any posicionant les fires. Així és que sistemàticament es va organitzant d’un any per l’altre. És una roda sistemàtica i, dins d’aquesta, jo sóc el president, coordinador i tinent d’alcalde de la regidoria.

Podríem dir que amb aquest mercat se celebra la importància de la tradició?

Sí, la tradició és molt important per a la ciutat de Vic. En el mercat introduïm els formats de la ramaderia i el bestiar de les cases de pagès quan anaven a fer intercanvis als mercats, així com els productes de proximitat. Acoblem aquestes temàtiques al mercat per il·lustrar la tradició. En aquest sentit, tot i que la il·lustrem de manera més pedagògica que constructiva, encara mantenim també una part de l’intercanvi de mercaderies.

I, per la ciutat de Vic, quina és la importància del Mercat del Ram? Parla’ns de l’impacte que té.

Té un impacte econòmic molt important, tot i no ser tan elevat com el del Mercat Medieval o del Mercat de Música Viva, que són mercats internacionalitzats i molt potents per la indústria. Aquest és un mercat comarcal i comporta repercussió del sector econòmic.

Quin té més pes per Vic, l’Impacte quantitatiu o el qualitatiu?

Les dues coses. Rebem un impacte quantitatiu, qualitatiu i de coneixement del territori, ja que també amb la nostra mostra posicionem la marca Vic, la marca de la comarca. Serveix de capitalitat.

Parlava del Mercat de Música Viva, celebrat al mes de setembre, i el mercat Medieval, durant el mes de desembre, destacant el seu fort impacte. Tanmateix, quin dels tres mercats diria que és el més representatiu per a la ciutat?

És el Mercat del Ram, per excel·lència!

Ja s’han anunciat les novetats de l’edició d’aquest any. Entre aquestes, les demostracions eqüestres i “Dissabte de Rams i Llibres”. Quina és la rebuda que s’espera que tinguin aquestes dues novetats?

La rebuda que s’espera és bastant bona perquè a Vic hi ha molta tradició de cavalls i moltes persones que realment tenen aquesta afició. Es pot veure en la quantitat d’hípiques que hi ha al marc d’Osona, inclús a Vic.
De la mateixa manera que també hi ha molt interès pels temes culturals. A la ciutat hem posicionat la cultura, els llibres… Per això portem a autors i autores a firmar llibres de rellevància. Volem posicionar en el mapa les seves lectures, així com convertir el Mercat del Ram en un petit Sant Jordi de Catalunya. Ens hem d’innovar constantment.

Sota la seva experiència, quin diria que podria ser l’espectacle o activitat que més destacarà aquest any?

Potser la dels llibres i l’exhibició eqüestre del dissabte a la tarda amb diverses disciplines. Aquesta última serà una mostra del que es farà a la zona esportiva. O, les exhibicions de pastors conduint les seves ovelles, que tindran lloc al Recinte del Sucre. Sense deixar de parlar de la gastronomia, ja que aquesta també és essencial, amb l’Arròs de Pals a la zona del Passeig.
Tot i això, cal destacar que normalment el principal atractiu pel públic és el sector de l’automòbil i les maquinàries, és a dir, el món del motor, que té protagonisme a la zona de l’estació.

Demostracions eqüestres al Mercat del Ram. Font: Mas el Corral

Aquest Mercat és una celebració ja consolidada a la ciutat. Des de la seva percepció, diria que ha anat disminuint la participació?

No, cada vegada va a més i cada cop hem anat innovant més. També compta molt com comuniques aquestes fires, i nosaltres ja tenim experiència en aquest sentit. Hi ha Mercats, com el de Música Viva i el Medieval, que ja estan consolidats i aquest, el del Ram, també ho està. Podem dir, sens dubte, que és un autèntic mercat de promoció econòmica.

Existeix un estudi per calcular el nombre de visitants?

En aquest mercat no l’hem fet, però al Mercat de Música Viva i el Mercat Medieval sí, ja que, com esmentava, el seu impacte és molt més gran econòmicament parlant. Aquest és més reduït, en ser un sector d’oferta i d’exposició del producte, tanmateix no per això deixa de ser important.

Com avalua la implicació per part de la població, és a dir, tant dels vigatans i vigatanes com dels comerciants?

El Mercat del Ram és un mercat que ja se’l fan seu, és una tradició, un acte de proximitat de la ciutat per a relacionar-se. Realment és molt proper als veïns i a les veïnes, i a la ciutadania en general. Jo els qualificaria d’excel·lent respecte a la convivència.

En relació a això últim, amb quantes associacions es col·labora per a dur a terme la fira?

Amb més de cinquanta. També fem convenis i les relacionem a totes elles amb diferents disciplines i diferents formats. I és que és valuós donar un impuls al Mercat del Ram i, conseqüentment, a la nostra ciutat.

Cada any hi ha hagut activitats adreçades als més petits, creieu que és important que des de ben petits se’ls introdueixi al món ramader, aquest sector tan característic de la comarca?

És important en general. Aquí pots veure d’on surten els productes que consumim, aquest sector primari que t’ensenya com sembrar la llavor, com l’has de fer créixer, com l’has de manipular, com l’has d’elaborar, recollir… Llavors aquí veus que darrere de tot això hi ha un treball, un esforç i uns valors que, en aquest sentit, no s’han de perdre.

També es dedica un espai per diverses activitats relacionades amb els animals, com ara el concurs morfològic i les demostracions de treball de la mà del Club de Gos d’Atura Català. Què es persegueix visualitzant aquesta pràctica?

Fer veure la sensibilitat, la feina i el treball que hi ha darrere del món de la pagesia. No és gens fàcil, al contrari, és sacrificat, ja que requereixen unes arts i moments de cura. Com quan has de donar menjar, cuidar-los, saber quins són els productes a utilitzar… I bé, visualitzar-ho per mostrar que darrere d’això hi ha una gran feina i molt esforç.

Anna Erra ha remarcat que en aquesta edició es comptarà amb la visita del president de la Generalitat, Quim Torra, i del president del Parlament, Roger Torrent. Què significa pel Mercat del Ram rebre’ls a la ciutat?

És un plus important perquè sent el President, que representa a un país, el fet de venir al Mercat del Ram imposa un plus  de garantia. Posiciones el Mercat i això funciona també com a reclam de comunicació i, a més a més, per guanyar sensibilitat i qualitat. Tot això és considerable per la ciutat.

Cal destacar el disseny del cartell d’aquest any. El responsable és Pep Alcàntara de Bisgràfic, empresa de disseny vigatana, explica que està inspirat en la lletra de la cançó Mercat del Ram de Josep Font Sellabona, un dels pioners de la cançó en català. Parlem sobre el seu significat.

Nosaltres no ens hi posem massa amb el disseny del cartell. A l’artista li diem el que volem: Un cartell que representi la tradició i la modernitat. A partir d’aquí, cada artista s’inspira i fa la il·lustració que ell creu, llavors l’obra surt de l’artista, no el censurem.

Cartell Mercat del Ram 2019. Font: Vicfires

Per què recomanar el Mercat del Ram?

És una fira molt il·lustradora que toca totes les temàtiques possibles de consum, tant pedagògiques com gastronòmiques, ofertes lúdiques familiars… Realment és una fira multisectorial i, per tant, fa que es creï un posicionament en el mercat d’allò que un a vegades vol veure i inclús innovar descobrint altres disciplines que no ha vist mai, llavors això és interessant.