Mollet ha despertat aquest 2025 amb dos antics quioscos convertits en xurreries lluents que emanen una flaire irresistible de dolç fregit. El 27 de desembre Churreame aixecava la persiana de l’antic quiosc de la rambla de Pompeu Fabra, reconvertit en una xurreria, informa Marta Santisteban. Els seus artífexs són Arnau Navarro, Ivan Redondo i César Monràs, que s’han marcat l’objectiu de crear una cadena de xurreries. “Estem centrats a fer créixer la marca. Volem consolidar la xurreria a Mollet i obrir-ne de noves a Granollers o Sabadell”, avança Arnau Navarro, que s’encarrega de la comunicació de l’establiment.
Tot i l’empenta dels tres joves inversors –també de l’Àlex, la Núria i la Belén, que estan amb les mans a la massa servint els xurros a la clientela–, transformar un quiosc en una xurreria té les seves dificultats. “Ho hem hagut d’acomodar tot per tenir una xurreria, des de les instal·lacions elèctriques als riscos laborals. No ha estat només guanyar el concurs públic. Hi ha molt d’estudi de mercat darrere, també”, explica
Navarro, que va començar a gestar la idea de Churreame amb els seus companys el novembre del 2023.
L’esforç de tot plegat ja està tenint la seva recompensa. “Des que vam obrir és una bogeria, ve un fotimer de gent i rebem molts missatges a les xarxes”, assegura Navarro. Potser un dels èxits de la seva marca és l’experimentació amb els xurros. “Fem xurros de tots els gustos, amb crema d’Oreo, de Kinder, de Pantera Rosa, de xocolata… Volem modernitzar aquest sector”, confessa Navarro.
Així mateix pensa Marc Mateo, capità de la xurreria Alma, que fa dues setmanes obria de nou a l’antic quiosc de l’avinguda Llibertat. “Fem xurros i porres tradicionals, i també farcits i coberts de crema, de Ferrero Rocher… També fem patates fregides, però el producte estrella són els nostres xurros de xocolata, a més dels tradicionals”, explica Mateo. La xurreria Alma, que es diu així per la filla del Marc Mateo, fa tres anys que serveix xurros acabats de fer a l’avinguda Llibertat de Mollet, però per volts de Nadal es van traslladar a l’antic quiosc. “Ens van donar la concessió i vam fer una inversió forta per transformar l’espai, però aquí ens sentim més segurs i amb millors prestacions”, destaca Mateo.
És difícil no fixar-se en la xurreria, que destaca pel color rosa. “Volíem cridar l’atenció amb un aspecte modern. Ho hem decorat tot d’aquest color, fins i tot tenim tamborets roses”, apunta Mateo. Ell és de Mollet de tota la vida i poder oferir els seus xurros a la seva ciutat és un somni fet realitat. “Sempre m’he dedicat als xurros. Hem estat en altres ubicacions, però arran de la covid vam treballar per poder estar al nostre poble, i aquí l’ambient és fantàstic”, afirma Mateo.
Ja sigui a la xurreria Alma o a la de Churreame, a Mollet, una paperina de xurros ensucrats sempre és una bona opció per passar el fred d’aquestes festes que ja s’acomiaden.
